民以食為天，廣東人對飲食也甚多講究。老火湯、祛濕糖水、涼茶等特色飲食，也是老廣們?yōu)檫m應(yīng)氣候流傳下來的飲食習(xí)慣。然而，隨著時代的變遷和人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，有些習(xí)慣卻變成“壞習(xí)慣”哦。

谷類吃得少

老廣人谷物類攝入明顯較少，如果外出吃飯，飯店中谷類點餐不到十分之一，而家庭餐桌上可能不到三分之一。

從健康膳食的角度看，“谷類為主”是平衡膳食模式的主要特征。谷類、根莖類，可以提供能量、維生素、膳食纖維等身體需要的多種物質(zhì)。以谷類為主食，能提供55%的能量。

建議老廣們，每天攝入谷薯類食物250~400克。其中，全谷物和雜豆類50~150克，薯類50~100克，兒童建議從小養(yǎng)成以谷類為主食的好習(xí)慣。

主食太單調(diào)

廣東人好吃米飯，偶爾喜歡喝粥，一日三餐以精制大米為主食。

與面粉相比，大米的蛋白質(zhì)、維生素含量低；與糙米、粗面相比，精米、精面的維生素、礦物質(zhì)少。

因此，更為健康的主食是每天1/3的主食為面份類，每周至少兩三次雜糧、豆類。

營養(yǎng)靠老火湯+補品

眾所周知，廣東人愛喝湯。老廣們覺得老火靚湯營養(yǎng)十足，飯前喝湯、湯泡飯是常有之事。

不過，煲湯的肉類蛋白質(zhì)不溶于湯，而且維生素被破壞，肉成渣，并沒有那么營養(yǎng)。另外，飯前喝湯或湯泡飯也會影響食物的消化。尿酸高、痛風(fēng)的患者更不可為之。

對于喜歡喝湯的人來說，建議煲湯以1到2小時為宜，飲適量的湯，吃適量的肉。

早餐馬虎、午餐應(yīng)付、晚餐過度

· 早餐沒時間準(zhǔn)備，馬虎應(yīng)對；

· 午餐不想吃隔夜菜，外面湊合應(yīng)付；

· 晚餐好好慰勞自己，吃得過度。

這樣的三餐安排，可能引起低血糖，營養(yǎng)不良，齲齒、肥胖、磨牙等問題。

一日三餐，要定時、定量，早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少（適量）。

越稀有越要吃

廣東人愛吃“稀罕”之物也是全國有名，海味、野味等大多價格不菲。但從營養(yǎng)價值的角度來說，越貴的東西卻不是越有營養(yǎng)的。

一般來說，各種動物的蛋白質(zhì)含量相差不多。平時應(yīng)當(dāng)適量吃動物食物，多選擇魚和禽類。

零食、飲料當(dāng)正餐

個別白領(lǐng)喜歡吃零食，但又想保持體重，只好把零食當(dāng)正餐，偶爾喝點含糖咖啡、奶茶補充體力。

吃零食無規(guī)律，會增加胃腸負(fù)擔(dān)；零食味重，影響味覺和食欲；零食無營養(yǎng)，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

由于上述三大“罪狀”，建議白領(lǐng)們要有規(guī)律地吃正餐，少喝飲料，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

沒有不好的食物，只有不合理的搭配。怎么吃才最健康？如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢？

1要多樣

世上無任何一種食物，可提供人體所需的全部營養(yǎng)素。因此，必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養(yǎng)。

有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。

建議每天菜譜應(yīng)包括5個營養(yǎng)性食品組，缺一不可。

2要雨露均沾

身體對各類營養(yǎng)成分都有一個量的要求，多了、少了都不行。

有些人愛吃的多吃，不愛吃的少吃，表面上看起來食物種類很豐富，其實營養(yǎng)素的攝入已經(jīng)失去平衡。

應(yīng)該要雨露均沾，按比例均衡攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

3零食不宜多

一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食，就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量。

有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買路邊攤販?zhǔn)澄?，這些食品不僅營養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點心，但數(shù)量不宜太多。

4饑飽適度

一日三餐總熱能，應(yīng)為早晚餐各占30%，午餐占40%。

此外，節(jié)假日和家庭宴會都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

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