豆腐是平時最愛的家常菜之一，特別是嫩滑的南豆腐，入口爽滑，能做出很多的美味佳肴，麻婆豆腐是備受青睞的豆腐做法，可是還有一道卻比麻婆豆腐還要好吃的做法。

豆腐盒，外觀美麗無比，口感鮮嫩加上還有蔬菜等的點綴下更加的激發(fā)人的食欲，充分融入了各種菜后的豆腐能品嘗出多樣食材的特點。

準(zhǔn)備材料：南豆腐、 土豆、香菇、蒜、香菜、豆瓣醬

做法：1、把香菜、香菇、土豆、洋蔥、蒜、豆腐洗干凈然后切成丁備用；

2、豆腐切塊，用刀在豆腐的中間劃一個四方的形狀，然后用勺子挖出不要的那部分；

3、每個都依次挖干凈，直到做完，用刀和勺子時掌握好深度和力度，豆腐易碎；

4、鍋洗凈燒熱，倒入食用油油溫上升后，下入蒜末然后加入幾勺豆瓣醬炒香；

5、炒香后依次放入土豆和洋蔥，最后放香菇炒香，加鹽攪拌均勻之后，倒入生抽調(diào)味，然后裝盤備用；

6、用勺子把炒好的餡舀出放進豆腐盒中，裝的時候動作要輕，水豆腐太嫩易爛；

7、裝好后放在盤子里，放在鍋里大火蒸五分鐘就可以吃了。

最后，出鍋后可以放一點點香菜進行點綴，由于豆腐沒放鹽，裝餡之前可以外層涂抹一點點鹽，也可以調(diào)一碗醬汁蘸豆腐。