家里的蔬菜總是發(fā)霉變黃怎么破

蔬菜保鮮可是有竅門的

快來一起來學(xué)學(xué)吧

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豆角

鮮豆角好吃可不容易保存

就算放冰箱冷藏保存

過了四五天也會變得不再鮮嫩

而且不會影響豆角的新鮮味道和口感

鮮豆角買回來后去掉兩頭

上面的筋也盡量都撕掉

燒一鍋開水，放入一勺鹽

這樣可使焯水后的豆角顏色更綠

把鮮豆角放入滾開的水中馬上關(guān)火

翻動幾下后把豆角撈出放入涼水中

等豆角徹底涼透后撈出瀝水

待豆角表面水分晾干后

分裝成小份裝入保鮮袋中密封冷凍保存

裝好后盡量擠出袋中的空氣

有條件的話最好抽成真空

每一份的量剛好夠吃一頓就行

吃多少取多少，切忌反復(fù)解凍冷凍

如此處理過的豆角保鮮一年也是沒問題的

茄子

茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)

它不僅使茄子發(fā)出光澤

而且還具有保護茄子的作用

一旦蠟質(zhì)層被破壞

茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)

因此要保存的茄子一定不能用水沖洗

還要防磕碰，防受熱

把茄子用保鮮膜包裹住

放在陰涼通風(fēng)處保存

這種保鮮的方法還適用于青椒和花菜

蓮藕

鮮藕皮薄肉嫩

如果買回來的藕一次吃不完

表皮就會變成鐵銹色

食用時口感也會明顯下降

鮮藕買回來后把泥土洗干凈

放入清水中浸泡，水量要沒過藕

每隔兩天換一次水，這樣冬季可保鮮一個月

即使夏季只要勤換水，也能保存一周以上

蘿卜

蘿卜如果保存不當(dāng)很容易變糠心

這是因為蘿卜喜歡陰涼潮濕的環(huán)境

一旦環(huán)境適宜就會發(fā)芽出現(xiàn)糠心

因此在過去蘿卜都是窖藏的

現(xiàn)在我們居家保鮮蘿卜時

需要先把蘿卜櫻去掉

但是別扔掉，拌涼菜吃也是很美味的

然后將蘿卜裝入保鮮袋中

放入冰箱冷藏保存就可以了

南瓜

沒有切開的南瓜

只要常溫保存在陰涼通風(fēng)處就行了

南瓜適宜在10℃以上存放

所以不能放冰箱保存呦

如果南瓜已經(jīng)切開了

最容易發(fā)生的變質(zhì)的地方就是瓜瓤的部分

這時候需要把瓜瓤去掉

再把南瓜裝入保鮮袋中可保存3-5天

韭菜

我們平時吃白菜時

最外面的一層老葉子基本都會扔掉

其實可以用它保鮮蔬菜

取兩片大白菜葉子

將吃不完的韭菜擇好包裹嚴(yán)實

注意不要沾水

這個方法可使韭菜不干不爛

能起到減少水分蒸發(fā)和保鮮的功效

香菜、韭黃等也可用此方法保鮮

油菜

將新鮮的油菜噴點水保持葉片的濕潤

然后用牛皮紙袋保存，可以保鮮數(shù)天

此方法適應(yīng)于大部分的綠葉蔬菜

比如菠菜、空心菜，小白菜等

另外像芹菜和茼蒿這類蔬菜

可以將其扎成小捆，根向下浸泡在水里

把可樂瓶子剪掉上口，正好能放下一捆芹菜

這樣可以使菜葉長青，很久都不變質(zhì)

金針菇

新鮮金針菇買回來后

剪掉根部后用淡鹽水浸泡10分鐘

瀝水后套上保鮮袋

放冰箱冷藏可保存一周左右

鮮肉

一般鮮肉買回來后我們都是放在冰箱冷凍保存

再吃的時候能只能提前解凍

但是肉還是新鮮的更香更好吃

其實有一個簡單的方法

可以讓買回來的肉保鮮一整天

鮮肉買回來后

只需要在表面涂一層醋就可以了

海鮮

海鮮的保存其實非常簡單

只需要將新鮮的海鮮放在鹽水再冷凍就行了

海鮮干可以用食品袋裝起來

里面加上幾瓣大蒜

這樣儲存時間會更長

這些保鮮小妙招大家都學(xué)會了嗎

快動手試試吧

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