胡蘿卜絲、土豆絲、海帶絲、雞蛋，一起卷入餅中，做早餐內(nèi)容夠豐厚營養(yǎng)夠全乎熱量還不高，做法也很簡單。

頭天晚上將各類菜焯燙至熟，不是炒熟，煮的稍軟的都，清新的味道跟炒完全不同。

第二天早起在卷餅上貼個熱乎的雞蛋，刷上自己喜歡的甜醬或者辣醬，再卷上提前腌制好的雜菜，3分鐘足夠的事兒，營養(yǎng)全面又可口的雞蛋餅就做好了，口感香嫩軟，很好吃。

卷餅超市有賣，原味的全麥的雜糧的等等，或者自己在家做的更好了。

卷餅（燙面餅）

材料：面粉500克，鹽2克，開水220克，冷水30克。

做法：

1.將220克滾開的水倒入加了鹽面粉中，用筷子攪拌均勻后再加入冷水30克拌勻。

2.把面揉成光滑的面團(tuán)，10分鐘左右。

3.拿出后等量分割成10個小劑子。

4.將面劑子搟成圓形薄片。

5.放入電餅鐺，蓋上蓋子半分鐘。

6.然后掀起翻個面再繼續(xù)蓋半分鐘即可。

自己做的燙面卷餅，涼透后要用保鮮袋包裹起來，這樣到第二天早上還會很軟乎。

早餐蔬菜雞蛋卷餅

【早餐蔬菜卷】

1.原料：全麥卷餅3張，土豆1個，胡蘿卜1根，海帶絲200克，豆腐衣1張，雞蛋1個。

雜菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱冷藏，不浪費(fèi)的。

配料：生抽、拌飯醬、芝麻油，蔥花少許。

2.做法：胡蘿卜跟土豆洗凈后切細(xì)絲。豆腐衣要焯燙后再切絲。

3.將胡蘿卜絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣，分別用清水焯燙至熟。各類菜是清水焯燙，千萬不要用油炒，口感不同的。

4.撈出后將所有雜菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌勻，然后存冰箱，腌制入味，隨用隨取。

5.轉(zhuǎn)天一早，先預(yù)熱電餅鐺，然后再切點(diǎn)蔥花放入磕了雞蛋的碗中，并打散。

6.將一張卷餅放入電餅鐺，倒上蔥花蛋液，雞蛋凝固即可取出。

7.在蛋餅上抹上拌飯醬。

8.再鋪上雜菜。

9.卷起即可，趁熱食用。