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用料 | 雞蛋 | 2個(gè) | | 香蔥 | 4根 | | 蒜 | 1瓣 | | 土豆 | 1個(gè) | | 胡蘿卜 | 半根 | | 黃油春餅 | 1張 | | 海天豆瓣醬 | 一點(diǎn)點(diǎn) |
早餐卷餅的做法 如圖，土豆、胡蘿卜擦成細(xì)絲，這樣好熟 
煎鍋放入少量油，油熱放入蒜片，煎香蒜片將土豆絲、胡蘿卜絲同時(shí)下鍋翻炒，依次放入少量醋、味極鮮、鹽（鹽也可不放，后面春餅上還要抹海天醬，根據(jù)自己的口味） 
兩個(gè)雞蛋打散，加入香蔥，煎鍋涮少量油，煎雞蛋餅 
將雞蛋餅卷起，放案板上切成條備用 
煎鍋不放油，鍋溫?zé)釙r(shí)放一張春餅加熱（熱兩三分鐘就行，熱時(shí)間長(zhǎng)了餅就硬了） 熱好的餅放案板上，抹上一點(diǎn)點(diǎn)海天醬，稍微有點(diǎn)就行，千萬(wàn)不要抹多了，會(huì)很咸，依次放入炒好的土豆胡蘿卜絲、蛋餅絲，然后卷起來(lái)，美味的卷餅就做好啦 
小貼士早晨時(shí)間緊張，照片拍的不全，主要是給剛上一年級(jí)的兒子準(zhǔn)備的，每天早起都跟打仗一樣，炒土豆絲和雞蛋餅都可以不放鹽，因?yàn)楹竺孢€會(huì)抹醬，我不喜歡放多了醬，所以土豆絲放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，后面餅上的醬只零星抹了一點(diǎn) 
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