功效作用

魚肝油是從無毒海魚，如鯊魚、鱈魚中提取出來的一種脂肪油，主要含有維生素A、維生素D和不飽和脂肪酸甘油，具有維持正常視力、促進(jìn)人體對鈣的吸收、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、降低血脂的作用，可以用來預(yù)防小兒佝僂病、成人軟骨病、角膜炎、夜盲癥等疾病。

1.維持正常視力

魚肝油中含有維生素A，可促進(jìn)視覺細(xì)胞內(nèi)感光色素的形成，調(diào)節(jié)眼睛適應(yīng)外界光線強(qiáng)弱的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生，維持正常的視覺反應(yīng)。

2.促進(jìn)人體對鈣的吸收

魚肝油中含有維生素D，維生素D有助于促進(jìn)人體對鈣磷的吸收，使血漿鈣、磷達(dá)到正常值，促使骨的礦物化，增強(qiáng)骨骼密度，促進(jìn)骨骼發(fā)育，促進(jìn)牙齒發(fā)育健全，可以有效預(yù)防小兒佝僂病以及軟骨病。

3.促進(jìn)生長發(fā)育

魚肝油中含有的維生素A還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化，有助于細(xì)胞的增殖與生長，能夠有效的促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育。當(dāng)缺乏維生素A時(shí)，可能出現(xiàn)生長停滯以及食欲下降等癥狀。

4.維護(hù)上皮組織細(xì)胞

魚肝油中的維生素A可參與上皮細(xì)胞的形成、發(fā)育以及維持。當(dāng)身體缺乏維生素A時(shí)，可能出現(xiàn)表面層發(fā)生細(xì)胞變扁、不規(guī)則、干燥等變化，鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃腸和泌尿生殖系內(nèi)膜角質(zhì)化，抵抗力下降，容易被細(xì)菌感染，引發(fā)角膜炎以及其他黏膜炎癥。

5.增強(qiáng)免疫力

魚肝油中的維生素A還能夠促進(jìn)免疫球蛋白的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

6.降血脂

魚肝油中含有不飽和脂肪酸甘油，能夠促進(jìn)脂肪代謝，清理血管中的膽固醇、脂質(zhì)，起到降低血脂，保護(hù)心腦血管的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

魚肝油中主要含有維生素A和維生素D，以及維生素E、不飽和脂肪酸甘油、磷脂、不皂化物。
1.魚肝油中含有的維生素D能夠促進(jìn)人體對鈣的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育，促進(jìn)牙齒發(fā)育健全，預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病。
2.魚肝油中含有維生素A，維生素A能夠維持人體正常的視覺功能，促進(jìn)視覺細(xì)胞內(nèi)感光色素的形成，調(diào)節(jié)眼睛適應(yīng)外界光線強(qiáng)弱的能力，預(yù)防夜盲癥和視力減退。
3.魚肝油中含有的維生素A還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的增殖與生長，能夠促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育。
4.魚肝油中的維生素A還可以維護(hù)人體的上皮組織細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治角膜炎、其他黏膜炎癥以及其他皮膚病等。
5.魚肝油中含有的不飽和脂肪酸甘油，能夠清理血管中的膽固醇、脂質(zhì)，達(dá)到降血脂的目的。