腰果

【別名】雞腰果，介壽果

【食性】性平味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)

【基原】

腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。

原產(chǎn)巴西東北部。16世紀(jì)引入亞洲和非洲，現(xiàn)分布在南北緯20度以內(nèi)的幾十個國家和地區(qū)。中國海南和云南也有種植。

【營養(yǎng)保健】

腰果營養(yǎng)豐富，含有豐富的油脂、不飽和脂肪、所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生。腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

【食用價值】

1、保護心血管

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

2、延緩衰老

含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

3、增加抵抗力

經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。

4、消除疲勞

腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

5、通乳汁

腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。

[忌] 膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；過敏體質(zhì)的人慎食。

【編者按語】

歡迎大家關(guān)注《美伶營養(yǎng)》，我們每天將為大家深度解讀一種食材的營養(yǎng)知識，因為只有了解眾多的食材本性，您才能根據(jù)各個方面的優(yōu)缺點去互補，有助于更好地養(yǎng)生。明天將為大家介紹干果——核桃。