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產(chǎn)后營養(yǎng)直接影響產(chǎn)婦的體質(zhì)恢復(fù)和乳汁的分泌，因此華人對月子餐是特別講究，今天，寶媽樂資深月嫂培訓(xùn)師王老師跟你分享：產(chǎn)后最適合產(chǎn)婦吃的七大蔬菜（附推薦月子餐食譜）：  月子餐推薦 蓮藕燉豬蹄 一、蓮藕： 產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn) 食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。 推薦月子餐：蓮藕燉豬腳 原料：豬蹄1個；蓮藕500克；花生50克； 步驟與做法： 1、蓮藕去皮，洗凈切成塊；豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。 2、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水；蓋上湯鍋蓋，大火煮開。 3、煮開后，用湯勺把浮沫撇去；蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。  月子餐推薦 黃花菜木耳燉小排 二、黃花菜： 尤其適合做湯用，中醫(yī)書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消 除以上癥狀。 推薦月子餐：黃花菜木耳燉排骨 原料：排骨300克；黃花15克；木耳15克；生姜6片； 調(diào)料：鹽1/4小勺；料酒1小勺； 步驟與做法： 1、黃花、木耳泡發(fā)洗凈。排骨焯水撈出瀝水。焯好的排骨放入鍋中，放入生姜調(diào)入料酒，加入適量的水沒過排骨。 2、倒入黃花、木耳，蓋上鍋蓋；大火煮沸改小火煮1小時左右。調(diào)入鹽再煮上5分鐘。 3、可以焯入嫩青菜或其它蔬菜一起食用，更美味。  月子蔬菜餐推薦 黃豆芽炒芹菜 三、黃豆芽： 含有大量蛋白質(zhì)、維生素c、纖維素等， 蛋白質(zhì)是生長組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時損傷的組織，維 生素c能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便， 防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。 推薦月子餐：黃豆芽炒芹菜 食材：黃豆芽100克，芹菜100克，胡蘿卜10克 調(diào)料：植物油、鹽、蔥各適量 做法： 1. 黃豆芽洗凈； 2. 芹菜洗凈，切段；胡蘿卜切細(xì)條； 3. 熱鍋倒油燒熱，放蔥花炒香，放黃豆芽、胡蘿卜和芹菜翻炒至熟，加鹽調(diào)味即可。  月子餐蔬菜推薦 海帶能量湯 四、海帶： 海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料， 鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含 量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止因此引起的 呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。 推薦月子餐：海帶能量湯 食材： 白芝麻50克、海帶150克、鹽適量 做法： 1、將白芝麻放入炒鍋內(nèi)，用小火炒過。 2、將海帶放入水中泡軟，洗干凈后切成大片。 3、白芝麻放入鍋中，加海帶片和水一起煮成湯。 4、食用前加入鹽調(diào)味即可。  月子餐蔬菜推薦 萵筍胡蘿卜炒肉絲 五、萵筍： 是春季主要蔬菜之一，其中含有多種營養(yǎng)成分，尤其 含礦物質(zhì)鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼、堅固牙齒。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍 有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的人食用。 推薦月子餐：萵筍胡蘿卜炒肉片 原料:萵筍 豬肉 紅蘿卜 配料:蒜頭 鹽 生粉 做法： 1、萵筍和胡蘿卜全部切成絲備用萵筍胡蘿卜炒肉絲的做法； 2、切成絲用生粉和料酒腌制片刻備用萵筍胡蘿卜炒肉絲的做法； 3、熱鍋放油下姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒至發(fā)白變色。 4、放入切好的胡蘿卜和萵筍絲炒至斷生變軟。 5、炒熟加適量鹽調(diào)味即可，可根據(jù)喜好適量加點小芝麻油添香。  月子餐蔬菜推薦 豌豆胡蘿卜雞蛋羹 六、豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。 推薦月子餐：豌豆胡蘿卜雞蛋羹 食材：豌豆、胡蘿卜、雞蛋、溫水、鹽、玉米油。 做法： 1、胡蘿卜叉細(xì)絲，豌豆清洗干凈，備用。 2、先把雞蛋攪拌好，然后加入胡蘿卜再拌勻。 3、把豌豆倒在里面，加溫水、鹽、玉米油，就可以上鍋蒸10分鐘即可。  月子餐推薦 胡蘿卜山藥排骨湯 七、胡蘿卜：胡蘿卜有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。 推薦月子餐：胡蘿卜山藥排骨湯 食材：排骨250g、山藥50g、胡蘿卜30g、米酒精華（或飲用水)800ml、黑芝麻油15ml、帶皮老姜25g 做法： 1、山藥切塊；胡蘿卜切塊； 2、排骨洗凈切塊，汆燙去血水，以凈水洗凈血泡瀝干備用； 3、熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)大火，放入排骨快炒； 4、加入米酒精華（或飲用水）燉煮10分鐘后加入山藥、胡蘿卜煮至排骨熟爛，加鹽調(diào)味，趁熱享用。 |
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