吃菠菜可治療便血、大便澀滯、小便不暢、夜盲等。常吃菠菜對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎有效果。

哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，常吃菠菜可維持正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲癥。中老年人每周食用2-4次菠菜，可預防視網(wǎng)膜黃斑退化發(fā)生。

食用禁忌

患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食

1、菠菜不能與黃瓜同吃

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

4、菠菜不宜炒豬肝。

5、菠菜不能與黃豆同吃。

6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。