俗話說:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果

那么，冬吃啥?

根!

"根"是指以肉質(zhì)根為食用部分的蔬菜

包括紅薯、蘿卜、山藥、土豆等

與其他類蔬菜相比

根價(jià)廉物美

營(yíng)養(yǎng)豐富

冬天，是根大量上市的季節(jié)

更該多吃這些"大塊頭"

1

紅薯

補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。并且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。

2

蘿卜

民間有"冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫(yī)生開藥方"的說法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。

3

山藥

益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。

4

土豆

和胃調(diào)中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對(duì)于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。

【推薦美食】

1.紅薯餅

食材:紅薯、白糖、澄面、糯米粉。

做法:

1、紅薯去皮切塊。大火15分鐘蒸熟。趁熱壓成泥。

2、在紅薯泥中加白糖、澄面、糯米粉。(糯米粉要一點(diǎn)一點(diǎn)的加直到不粘手)揉成面團(tuán)。

3、面團(tuán)分成相等的劑子。

4、揉圓按扁，做成圓餅狀，灑上黑芝麻。

5、鍋內(nèi)油熱后放入紅薯餅。

6、中小火煎成兩面黃，出鍋趁熱食用。

2.羊肉蘿卜湯

食材:羊肉 (500克)、料酒(2勺)、胡椒粉(1勺)、雞精(1勺)、蘿卜(1000克)、蔥花 (10克)、生姜(10克)、精鹽(2勺)。

做法:

1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。

2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。

3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。

4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。

5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。

6、注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可。

7、放入兩勺精鹽調(diào)味。加進(jìn)一勺雞精提鮮。一勺胡椒粉即可食用。

3.豬骨山藥湯

食材:豬脊骨(適量)、山藥(適量)、嫩玉米(適量)。

做法:

1、豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

2、砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。

3、嫩玉米切成小塊。

4、砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。

5、山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。

6、灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

4.咖喱牛肉土豆

食材:牛肉(300克)、土豆(400)、咖喱(適量)、西紅柿(適量)。

做法:

1、牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

2、鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

3、另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、放入足夠的開水，大火煮開后改小火。

6、煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

7、燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。

8、再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。