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幾招學(xué)會(huì)茶與茶食的搭配法,從此不怕下午茶

 百戰(zhàn)歸來 2017-01-14



喝茶的樂趣,絕對(duì)不是追究這款茶是不是古樹,正山,明前……也絕不是PK哪一款茶的茶氣更強(qiáng),回甘更持久。


一杯茶,獨(dú)飲修身靜思,得一刻心頭無事的閑情;與人對(duì)飲喝的則是情趣,共品心頭所好的喜悅,想起來都覺得溫柔;茶聚,喝的則是人情了,推杯換盞,談笑風(fēng)生,茶只負(fù)責(zé)相聚,情節(jié)則各自演繹。


喝茶,茶點(diǎn)是不可少的,或簡(jiǎn)單或講究,根據(jù)不同的茶可搭配不同的茶點(diǎn),但最重要的原則一定是:你愛吃?。?!而且,茶能消食,喝完之后不覺腹中饑餓,這時(shí)候來一點(diǎn)茶點(diǎn)小食犒勞舌尖,味道好極了!




在茶桌上,茶水是“主角”,牛軋?zhí)?、芝麻糖、蔥香爆米餅、餅干、蜜餞、花生、瓜子等“配角”總是圍著“主角”,品種雖然多種多樣,但卻有異曲同工之妙。


接下來,杯小茶推薦大家一起看一下,我們準(zhǔn)備的一些茶點(diǎn)小食。


1. 喝普洱、黑茶配點(diǎn)什么?


喜歡普洱、黑茶的人通常都喜歡那股特別的陳倉(cāng)味,它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。


如果要給黑茶搭配茶點(diǎn),可以用一些甜香肥美的點(diǎn)心來伴其左右。先是因?yàn)楹攘撕诓枞菀子叙囸I感出現(xiàn),會(huì)出現(xiàn)暈茶,糖分高的點(diǎn)心能很好地讓胃口得到安慰,況且反過來,黑茶比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心,使得它們?cè)谌肟诤蟛荒敲刺鹉?,?duì)于雙方來說都是一個(gè)味覺提升。


這個(gè)時(shí)候,因?yàn)楣斡托Ч@著最適合配合牛奶糖,小蛋糕,曲奇餅干,奶油糕點(diǎn)等甜蜜茶點(diǎn)來平衡普洱的陽(yáng)剛霸氣。




2. 綠茶:甜與綠的相逢


當(dāng)?shù)谝豢诰G茶喝進(jìn)嘴里,人們便會(huì)明白春雨后山林的氣息,那會(huì)是一種清爽的甜??僧?dāng)它與香甜的茶點(diǎn)相逢時(shí),香氣此消彼長(zhǎng),甜味相互補(bǔ)充,仿佛置身在雨后的山林中,這是讓人難以忘懷地體會(huì)。


最好的搭配是一些以豆類、芝麻為原料的茶點(diǎn)。譬如綠豆糕、芝麻糖等,甜味會(huì)變得溫婉柔和,仿佛與江南水鄉(xiāng)的女子打了一個(gè)照面,甜的自然。




3. 紅茶:酸與紅的邂逅


喜歡紅茶的人通常都喜歡那股特別的香味里所帶有的一絲甜澀,它的魅力在于慢慢品嘗的過程中越發(fā)濃厚的歲月氣息。而甜澀只有與酸甜地邂逅才會(huì)讓人為之動(dòng)容。


從沸水落下的那一刻起,屋子里就彌漫著一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤(rùn)紅亮的像顆寶石,喝過幾口,從喉嚨處傳遞回來的是一種香潤(rùn)感。如果要給紅茶搭配茶點(diǎn),就不用再像綠茶那樣拘謹(jǐn),大可以用一些水果、檸檬片、山楂、蜜餞等點(diǎn)心來伴其左右,也只有這般,才不枉紅茶的精致。




4. 烏龍茶:爆米餅與烏龍的相見恨晚


烏龍茶,屬于不完全發(fā)酵茶,它兼有綠茶的清香氣息和紅茶的甘甜口感,并回避了綠茶之苦和紅茶之澀。


性格溫和的味道也使得要挑選一些淡咸相宜的茶點(diǎn)與之相配,最為推薦的是爆米餅和瓜子花生。也許是因?yàn)橄涛兜姆曳?,與烏龍茶香同根同源,也讓喝茶人充實(shí),喝茶配上小點(diǎn),真是適宜、相見恨晚。




一壺茶、一些小點(diǎn)心,或會(huì)友,或雅坐,看將漸漸人滿茶濃,即是一種享受。

客來茶當(dāng)酒。茶點(diǎn)就猶如酒桌間的菜肴,給茶帶來別樣的溫情。

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