古時候，茶點又被稱為茶果，最早在王世幾的《晉中興書》中出現。書中記載了陸納節(jié)儉的故事，說：“……納所設唯茶果而已?！?/p>

到了唐代，茶果相當豐富，一些現在想不到能與茶結緣的食物都成為了唐人的佐茶點心，如粽子、餛飩、餃子、餡餅、大餅，乃至烤羊肉和水果。唐玄宗也有詩云：“四時花竟巧，九子粽爭新”。

《紅樓夢》第四十一回【櫳翠庵茶品梅花雪】中也有寫道：“綴錦閣歡宴畢，丫頭們捧上兩盒點心來，一盒內二樣蒸的，即為松子鵝油卷與藕粉桂花糕······”。這些關于茶點的記錄給我們展示了悠長歷史中創(chuàng)造的茶點美學。

現代的人們，喝茶反而沒那么多講究，簡單的蔬果零食，便是最常見的茶點。反而是日本，對于茶點的研究倒是越發(fā)興盛，那細膩的口感和秀美形狀的茶點最是誘人，惹得世界各地的人們?yōu)橹浴?/p>

中國幅員遼闊，茶葉的地域性亦是相當突出，以地區(qū)分類的茶如武夷巖茶、云南普洱、福鼎白茶等。

茶性、茶味、茶形既因地方不同，相配的茶點當然最好也能是當地出產、當地原料、當地工藝，就如孔乙已喝紹興老酒，一定要配紹興本地的茴香豆才過癮。茶與茶點根出同源，本性相厚，滋味當然更醇厚。有行家總結了簡單的3句話，就是：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍?！?/p>

先說綠茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，雖品種多，但共同特點是味道清鮮淡雅，色澤清爽美觀，所以茶點的搭配也應該遵循它的特點，味道不應過濃過郁，同樣以清鮮淡爽為好，否則茶點蓋茶味，就體會不出綠茶原有的韻致了。如水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類，清油酥點以及雖甜但甜得有節(jié)制的甜點，這些都是綠茶的好搭配。

烏龍茶屬于不完全發(fā)酵茶。烏龍茶的品種也很多，著名的有大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍等等。一些烏龍茶的味道同樣偏于清淡，而比較重香氛，也不合適味道過于濃郁的點心，可以配一些低糖度或低鹽分的茶食，如瓜子、花生、豌豆綠等。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，味道比較醇厚而濃郁，適合配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點心，如野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。也可配一些蛋糕類食品。

普洱茶分為生普、熟普。生普性味近綠茶，可搭適合綠茶的點心，而熟普味道醇厚，宜搭配一些口味較重的茶點如牛肉干、各類肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂較大的堅果，如椒鹽花生、腰果、杏仁、核桃等。

既然人們對于喝茶有了這么多的研究，那光喝茶又有什么意思呢？一杯茶，幾片瓜果點心，此中滋味才真是令人陶醉啊！

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