婆婆在家包了很多水餃，天天吃煮水餃，總會(huì)覺得膩。早起10分鐘，來一道快手煎餃吧！擺一個(gè)漂亮的擺盤，順便給親愛的他或者她一個(gè)驚喜。

食材：水餃（新鮮的或者冷凍的都可以）

配料：油，水，稀面粉水（面粉：水=1:10）---- 為什么要加稀面粉水，最后有答疑哦～～

芝麻，蔥花（芝麻和蔥花都是顏值加分項(xiàng)哦）

步驟

1、拿出主要食材水餃，新鮮的，冷凍的都可以。我這個(gè)眼尖的你看出來是冷凍啦！

2、平底鍋抹油（多少自己定），餃子平鋪碼好；

3、中火開始煎，聽到呲呲的聲音，大概1分鐘后用筷子夾起一個(gè)換茬，底部有點(diǎn)焦黃就可以倒入純凈水（普通水）也沒問題。水沒過餃子三分之一（如果是新鮮的餃子，水大概過1/4就好）加上蓋子，燜5分鐘左右。關(guān)于鍋蓋：自家平底鍋沒有蓋子，就用康寧鍋鍋蓋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)會(huì)溢水，就只好拿炒鍋蓋了，呃呃呃呃

4、揭開鍋蓋觀察，水快收干時(shí)，倒入一小碗稀面粉水，撒芝麻和香蔥，喜歡看著美味熱騰騰的模樣。

5、轉(zhuǎn)小火煎干，完成。脆脆的底部，也許你再也不用出門買那些油膩膩的煎餃啦！

當(dāng)然，你也可以淋上自己喜歡的醬汁哦，醋，辣醬，流口水啦！

疑問及小貼士：

1、為什么要加稀面粉水？加面粉水的目的是讓餃子底部可以形成金黃香脆的脆膜。

2、燜煮時(shí)不要隨意翻動(dòng)水餃，容易破皮。另外，不推薦餃子皮太薄

3、實(shí)在沒有芝麻和香蔥也可以不撒，誰讓咱們是顏值黨呢！

當(dāng)然，你也可以發(fā)揮創(chuàng)意，在鍋底打入雞蛋，抱蛋煎餃怎么樣？

吃貨娘們喊你吃煎餃啦！希望2017大家胃口倍棒，牙齒天天曬太陽！末了，送上最近剛做的原味蛋糕卷，如果你也喜歡，歡迎留言～