俗話說“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。相信很多人,今天都和家人一起包了餃子吃,喝著暖暖的餃子湯,冬天再冷也不怕啦。不過那些沒吃完的餃子要怎么辦呢?廚房君偷偷告訴你,換個花樣吃,餃子更美味喲~ -- 抱蛋煎餃 -- by 少年超 雞蛋金黃柔軟,環(huán)繞著一只只外表酥脆的煎餃,一口一口超滿足。
餃子 雞蛋 香蔥 花生油 -- 做法 -- 不粘鍋涂一層花生油,擺上餃子,餃子無需提前解凍。 大火煎1分鐘,倒入開水,水量到餃子的一半。蓋上鍋蓋大火煮。 水快收干轉(zhuǎn)小火,倒入攪散的雞蛋液。 蛋液快凝固撒上蔥花,有芝麻再撒點芝麻會更香。 快手抱蛋煎餃就做好啦。不想洗盤子就直接抱著鍋啃,蘸點辣椒油和醋就更美味了。 -- 酸湯水餃 -- by 璐稔 一碗下肚,酸、辣、鮮、香,四味齊齊涌上心頭,渾身都暖了。
【湯料】 蝦皮、紫菜、蔥花、香菜 【調(diào)料】 鹽、醬油、香醋、蔥、姜、白胡椒粉 -- 做法 -- 酸湯制作必不可缺四樣東西——【蝦皮,香菜,蔥花,紫菜】。 倒入醬油少許,香醋可以多來一些,油潑辣子一大勺,我家的油潑辣子里面已經(jīng)有芝麻,如果沒有,建議添加一勺炒香的白芝麻,少許香油、味精、鹽。 等煮餃子的時候,用 滾燙的餃子湯沖開,酸湯底料就調(diào)制好了。 最后將煮熟的餃子撈入酸湯汁中,紅艷艷、熱騰騰的一大碗。 -- 番茄焗餃子 -- by 沈大王 一只只小巧的餃子,鋪上滿滿當當?shù)鸟R蘇里拉芝士,番茄酸酸甜甜的醬汁,濃香好好味。
餃子 吃多少放多少 馬蘇里拉 您隨意 番茄 一個 綜合香料 (其實有沒有都行) 雞蛋 一個 -- 做法 -- 剩餃子最方便!生的餃子還是要煮一下。 餃子鋪在烤盤里,將打散的雞蛋液澆上去。再放上切成小塊的番茄?。▽Σ黄鹞茵I急眼了所以放的大番茄塊),再撒一些綜合香料,我用的是披薩草百里香什么的!最后放馬蘇里拉! 放入預熱好的烤箱,200度烤10分鐘??镜侥汤医菇沟暮贸裕?/span> -- 鍋貼 -- by 飄雪私房小廚 餃子與鍋貼的劇里有多遠?一口平底鍋,一勺食用油。
餃子 食用油 水 -- 做法 -- 熱鍋冷油,包好的餃子或速凍餃子整齊碼放在平底鍋里。 餃子煎至底下金黃(五分熟)時倒入水,水和餃子平齊蓋上鍋蓋直到水差不多收干時打開鍋蓋,蒸汽散發(fā)出來,餃子底部呈金黃即可裝盤。 -- 懶人烤水餃 -- by 劉小饕 吃剩的水餃鋪上錫紙放進烤箱,定好時間,挑好溫度,只等叮的一聲就可以開吃了。邊邊角角都酥脆,肉汁滿滿好鮮香。
吃剩的水餃 油 辣味粉、胡椒粉、芝麻等 -- 做法 -- 吃剩的水餃放進大碗里,倒入適量油,辣味粉、黑胡椒粉、芝麻(調(diào)味品可自由選擇,不放也可)。蓋上蓋子,使勁搖晃大碗搖晃大碗,使水餃都均勻沾滿油料。 擺入烤盤,烤箱預熱220度,烤約30分鐘(根據(jù)水餃數(shù)量自由調(diào)整,喜歡脆一點就時間長一點)。 -- 小貼士 -- 油不用放太多,會膩。一大勺讓水餃均勻沾到即可,可以使烤出的水餃更酥脆。 -- 冰花餃子 -- by 玉池桃紅 在小小的平底鍋里,碼上一盤餃子,澆一碗淀粉水,快手做出完美冰花煎餃。
餃子 面粉 水 油 -- 做法 -- 中小火把鍋燒熱,倒薄薄一層油,擺好餃子。 見底部稍微定型后,倒入調(diào)好的面粉汁,浸過餃子的底部即可,蓋好蓋子,轉(zhuǎn)小火約8分即可。面粉汁的比例為:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可。 -- 小貼士 -- 面粉汁的比例很重要,我用的吃飯的小勺子,比例是一小勺面粉加了12小勺的清水,感覺濃度正好。 鍋很重要,一定要用不粘鍋哦,成功率很高。一般的鍋成冰花比較困難。 |
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