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冬至的餃子吃不完怎么辦?

 daleizi 2016-12-21

俗話說“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。相信很多人,今天都和家人一起包了餃子吃,喝著暖暖的餃子湯,冬天再冷也不怕啦。不過那些沒吃完的餃子要怎么辦呢?廚房君偷偷告訴你,換個花樣吃,餃子更美味喲~


-- 抱蛋煎餃 --

by 少年超

雞蛋金黃柔軟,環(huán)繞著一只只外表酥脆的煎餃,一口一口超滿足。


-- 用料 --

餃子

雞蛋

香蔥

花生油


-- 做法 --

 不粘鍋涂一層花生油,擺上餃子,餃子無需提前解凍。

 大火煎1分鐘,倒入開水,水量到餃子的一半。蓋上鍋蓋大火煮。

 水快收干轉(zhuǎn)小火,倒入攪散的雞蛋液。

 蛋液快凝固撒上蔥花,有芝麻再撒點芝麻會更香。

 快手抱蛋煎餃就做好啦。不想洗盤子就直接抱著鍋啃,蘸點辣椒油和醋就更美味了。


-- 酸湯水餃 --

by 璐稔

一碗下肚,酸、辣、鮮、香,四味齊齊涌上心頭,渾身都暖了。


-- 用料 --

湯料】

蝦皮、紫菜、蔥花、香菜

【調(diào)料】

鹽、醬油、香醋、蔥、姜、白胡椒粉


-- 做法 --

 酸湯制作必不可缺四樣東西——【蝦皮,香菜,蔥花,紫菜】。

 倒入醬油少許,香醋可以多來一些,油潑辣子一大勺,我家的油潑辣子里面已經(jīng)有芝麻,如果沒有,建議添加一勺炒香的白芝麻,少許香油、味精、鹽。

 等煮餃子的時候,用 滾燙的餃子湯沖開,酸湯底料就調(diào)制好了。

 最后將煮熟的餃子撈入酸湯汁中,紅艷艷、熱騰騰的一大碗。


-- 番茄焗餃子 --

by 沈大王

一只只小巧的餃子,鋪上滿滿當當?shù)鸟R蘇里拉芝士,番茄酸酸甜甜的醬汁,濃香好好味。


-- 用料 --

餃子 吃多少放多少

馬蘇里拉 您隨意

番茄 一個

綜合香料 (其實有沒有都行)

雞蛋 一個


-- 做法 --

 剩餃子最方便!生的餃子還是要煮一下。

 餃子鋪在烤盤里,將打散的雞蛋液澆上去。再放上切成小塊的番茄?。▽Σ黄鹞茵I急眼了所以放的大番茄塊),再撒一些綜合香料,我用的是披薩草百里香什么的!最后放馬蘇里拉!

 放入預熱好的烤箱,200度烤10分鐘??镜侥汤医菇沟暮贸裕?/span>


-- 鍋貼 --

by 飄雪私房小廚

餃子與鍋貼的劇里有多遠?一口平底鍋,一勺食用油。


-- 用料 --

餃子

食用油


-- 做法 --

 熱鍋冷油,包好的餃子或速凍餃子整齊碼放在平底鍋里。

 餃子煎至底下金黃(五分熟)時倒入水,水和餃子平齊蓋上鍋蓋直到水差不多收干時打開鍋蓋,蒸汽散發(fā)出來,餃子底部呈金黃即可裝盤。


-- 懶人烤水餃 --

by 劉小饕

吃剩的水餃鋪上錫紙放進烤箱,定好時間,挑好溫度,只等叮的一聲就可以開吃了。邊邊角角都酥脆,肉汁滿滿好鮮香。


-- 用料 --

吃剩的水餃

辣味粉、胡椒粉、芝麻等


-- 做法 --

 吃剩的水餃放進大碗里,倒入適量油,辣味粉、黑胡椒粉、芝麻(調(diào)味品可自由選擇,不放也可)。蓋上蓋子,使勁搖晃大碗搖晃大碗,使水餃都均勻沾滿油料。

 擺入烤盤,烤箱預熱220度,烤約30分鐘(根據(jù)水餃數(shù)量自由調(diào)整,喜歡脆一點就時間長一點)。

-- 小貼士 --

油不用放太多,會膩。一大勺讓水餃均勻沾到即可,可以使烤出的水餃更酥脆。


-- 冰花餃子 --

by 玉池桃紅

在小小的平底鍋里,碼上一盤餃子,澆一碗淀粉水,快手做出完美冰花煎餃。


-- 用料 --

餃子

面粉


-- 做法 --

 中小火把鍋燒熱,倒薄薄一層油,擺好餃子。

 見底部稍微定型后,倒入調(diào)好的面粉汁,浸過餃子的底部即可,蓋好蓋子,轉(zhuǎn)小火約8分即可。面粉汁的比例為:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可。


-- 小貼士 --

 面粉汁的比例很重要,我用的吃飯的小勺子,比例是一小勺面粉加了12小勺的清水,感覺濃度正好。

 鍋很重要,一定要用不粘鍋哦,成功率很高。一般的鍋成冰花比較困難。

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