蘇式熏魚是傳統(tǒng)蘇式名菜 正宗做法是油炸 這里做一個(gè)輕油版的蘇式熏魚 保留了原版的調(diào)味 用油煎代替油炸 做法簡(jiǎn)便 味道也是蠻棒的

By 雪の羽

• 草魚 半只
• 蔥 一小段
• 姜 兩片
• 料酒 6勺
• 生抽 8勺
• 老抽 4勺
• 鹽 1勺
• 八角桂皮 少許
• 冰糖 2塊
• 五香粉 少許

1、草魚切塊 加入蔥姜和鹽 料酒 生抽 老抽 五香粉 腌制至少三小時(shí)

2、下鍋油煎魚塊 至七成熟 加入腌料 倒入水 水開后放冰糖跟桂皮八角 至熟收汁離火

3、出盛上桌

微甜的口感混合八角桂皮的香 典型的蘇菜口味 喜歡的不要錯(cuò)過

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