香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多

主料：豬肉500克
輔料：醬油1湯匙  白糖2茶匙  雞精2茶匙  五香粉1.5茶匙  鹽1茶匙  料酒2茶匙  黑胡椒1茶匙

自制脆皮腸的做法
1.豬肉用絞肉機(jī)或料理機(jī)加工成肉泥
2.加入所有調(diào)料，攪拌上勁
3.將餡料裝入裱花袋里或是漏斗里都可以
4.將肉塞進(jìn)腸衣內(nèi)，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內(nèi)空氣，用繩子將香腸掛起晾干表面。
5.鍋內(nèi)放清水煮至溫度大概70攝氏度的時(shí)候放入小香腸煮熟
6.稍稍晾涼后就可以煎來(lái)吃

小貼士
    香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多