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紅燒鳊魚的家常做法，好吃

 火烤木 2016-12-12

主料

鳊魚(1條)

輔料

廚具

炒鍋

步驟

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1、將魚洗凈后去除魚中黑色內(nèi)膜，用刀在魚背劃上幾刀；

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2、用廚房紙巾將魚身上的水吸干；

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3、 在魚表面上撒些鹽；

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4、 將鍋燒熱， 放入適量的油，加入姜絲煎一下；

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5、將魚放入鍋中煎至金黃；

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6、 再翻面將另一面煎至金黃；

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7、加入適量的料酒， 醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮上一刻鐘；

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8、加入鹽等調(diào)味料， 翻面再煮上五分鐘， 再大火收汁；

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9、汁收到適量后，層入盤中，上面撒些小蔥

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