這幾款家常菜，好吃又簡單，趕緊學起來，一天炒一樣

一、懶人版糖醋排骨

1、將豬小排冼凈，瀝干備用。

2、鍋內(nèi)倒少量油，姜片爆香，將排骨煸炒表面金黃微焦

3、加調(diào)料，注意順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。

4、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘

6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。

二、糖醋里脊

1、取姜汁，加入蛋清。

2、里脊肉切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清并加姜汁拌勻，腌制一會兒

3、將腌制好的里脊沾上生粉、入油鍋炸，表面生粉變色。撈出后回鍋再炸一次，使表面微焦變脆。

4、另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開，再加少許淀粉水，煮到湯汁變稠關(guān)火。

5、將炸肉條加入湯汁拌炒均勻、撒芝麻即可。

三、干鍋菜花

1、將菜花沖洗干凈后撕成小朵，瀝干備用。

2、五花肉切片，加醬油一勺、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊；

3、五花肉入鍋，加生姜，小火煽炒；開大火，倒入菜花，翻炒幾下，調(diào)中火焗30秒。加入辣椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。

四、孜然洋蔥土豆片

1、將土豆洗凈去皮、切片，放清水里浸泡一下，去掉一些淀粉。

2、洋蔥洗凈切小塊，鍋中放適量油，放土豆片翻炒至表面焦黃，盛出。

3、放洋蔥干辣椒小火炒香，加一小匙老干媽拌炒；加入土豆片，加適量孜然、少許生抽、拌炒入味即可。

五、紅燒豆腐

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

3、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽

4、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，上桌！