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“下班到家都七、八點(diǎn)了，還做什么飯啊?！弊鳛樯习嘧?，你是不是經(jīng)常聽見別人這樣抱怨？ 即使自己想在家做飯吃，也深切希望做菜速度能再快一點(diǎn)，再簡(jiǎn)單一點(diǎn)！ 那么問(wèn)題來(lái)了，又快又好吃的家常菜在哪里？ 1、肉餡蒸蛋  2、魚香雞丁  手快的話5分鐘沒問(wèn)題，慢的8分也差不多了。 3、丸子湯  4、蟹黃豆腐  5、炒肝尖  6、木須肉  放少許油炒雞蛋，盛出，再放油炒肉片~放些醬油，變色放木耳，放鹽，大約一分鐘就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱后把雞蛋放里邊炒勻。可以出鍋了。 7、魚頭豆腐湯  炒一會(huì)然后放水熬湯~等魚的味道出來(lái)了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最后放~不然肥黃掉的。 等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然后出鍋~要點(diǎn)時(shí)間就素咯~ 8、蒸鯽魚  鯽魚清理好（買魚的時(shí)候叫賣魚的殺好，自己拿回來(lái)洗一下就OK），魚身上劃幾刀，摸上鹽巴。一個(gè)小碗，里面放一點(diǎn)味精，醬油，胡椒粉，攪拌均勻淋在魚身上。切一塊姜，拍一根蔥白，放在魚身上。鍋里放水，把魚放在鍋里蒸，十分鐘就好，出鍋時(shí)倒點(diǎn)芝麻油，動(dòng)筷子開吃。  大概10來(lái)分鐘就好了。 10、黑胡椒牛柳 這個(gè)菜很下飯而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋蔥辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到變色加點(diǎn)醬油鹽，放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋。不怕辣的多放些，美味的很。 11、香菇燜雞  tips：時(shí)間到起鍋，用鍋里的雞汁來(lái)炒菜心，除了油，什么材料都別加了，真是好鮮。 12、糖醋土豆片13、洋蔥炒牛肉絲 真的是又美味又營(yíng)養(yǎng)。洋蔥炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白飯，倒扣在盤子里，淋上湯汁和牛肉洋蔥絲，就是一份好看又好吃的蓋澆飯。 做法：1）土豆一個(gè)，洗凈去皮。2）用工具切成片。（直接切水里了）3）控干水份。4）鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。5）加一勺剁椒。6）加適量的鹽炒勻。7）下少許水略煮后起鍋撒香蔥。 15、水蒸蛋 做法：1）白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用2）熱鍋入油，花椒八角爆香3）放入辣椒，蔥姜蒜爆香4）放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味5）翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。6）加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。 17、茄汁鮮藕片 做法：1）準(zhǔn)備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥。2）鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；姜切末；蔥切粒。3）鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。4）倒入藕片，點(diǎn)一丁點(diǎn)水，用鍋鏟將藕片磨出漿來(lái)。5）湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調(diào)味即可裝入盤中。 18、剁椒炒蛋 做法：1）將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻。2）準(zhǔn)備兩大勺剁椒。3）鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出。4）鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味。5）將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。——（文章來(lái)自香哈網(wǎng)） |
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