魔都新晉的咖啡館——Opus Cafe，其實(shí)已經(jīng)在蘇州開(kāi)了三年，據(jù)說(shuō)人氣和口碑頗高，還有一家分店開(kāi)在誠(chéng)品。這番闖蕩魔都咖啡屆，他們揚(yáng)言要在咖啡屆掀起一場(chǎng)“味覺(jué)革命”，打出這樣的旗號(hào)小資君也是捏把冷汗。到底Opus Cafe想怎么個(gè)革命法呢，下面一起跟著小資君來(lái)一探究竟吧。 

一進(jìn)門，Opus就給小資君特別不一樣的感覺(jué)。一別往日精品咖啡館小而美的溫馨格局，整間店鋪占地超大，空間極為開(kāi)闊明亮，新開(kāi)的上海店在蘇州店Loft工業(yè)風(fēng)的基礎(chǔ)上，更是增添了一份明亮與隨性，給人大而美的舒朗硬氣。

一樓的環(huán)境通透而自在，墻上充滿個(gè)性的壁畫(huà)和整體氛圍搭配得宜。巨大的落地玻璃窗帶來(lái)極好的采光，配合到處羅布的新鮮綠植，讓人只想待在這里靜靜地荒廢時(shí)間。

二樓則更像正餐區(qū)，精心布置的軟裝讓這里獨(dú)具優(yōu)雅的私密氛圍，在溫暖的燈光襯托下，皮質(zhì)沙發(fā)和布藝座椅顯得溫和而又舒適。 

 除了與眾不同的環(huán)境，這里精品咖啡的水準(zhǔn)更讓人吃驚。經(jīng)過(guò)小資君打探才知道，Opus的咖啡師大有來(lái)頭。首席咖啡烘焙師Chuck擁有SCAA的多項(xiàng)專業(yè)認(rèn)證，還是CQI 認(rèn)證的Q-Grader，并且參加過(guò)很多國(guó)際賽事，完全可以稱得上是世界頂級(jí)的咖啡師，由他帶來(lái)的自然也是世界頂級(jí)水準(zhǔn)的咖啡了。

Opus的手沖咖啡每一杯都由咖啡師親自沖制的，沒(méi)有喝過(guò)枉稱是咖啡發(fā)燒友！所有的步驟都嚴(yán)格按照SCAA的規(guī)定，并且2分鐘內(nèi)一氣呵成，從選豆、磨豆、注水、滴漏到啜飲入喉，一滴又一滴都是用心制作而成，整個(gè)過(guò)程妙不可言。 

水洗耶加雪啡  40元 

危地馬拉、水洗耶加雪啡、日曬耶加雪啡、曼特寧、肯尼亞，這5款來(lái)自世界各地的豆子可是咖啡師精心挑選的，每一種都具有鮮明的個(gè)性，并以一杯熱咖啡及一杯冷咖啡的形式呈現(xiàn)，讓從未接觸過(guò)手沖咖啡的人更能感受手沖咖啡的曼妙。

有沒(méi)有被手沖咖啡的魅力所吸引，還想在家試一試的？Opus考慮到了這點(diǎn)，在一樓專門開(kāi)辟了三層架，各種咖啡豆和入門級(jí)的器具，至于如何挑選，咖啡師會(huì)給你最專業(yè)的講解，讓你每天在家就能享受到自己沖泡的手沖咖啡。 

手沖咖啡的魅力如此迷人，然而在小資君看來(lái)，最能體現(xiàn)Opus作為精品咖啡店靈魂的還是冰滴咖啡。

冰滴咖啡這個(gè)偉大的慢性子，知道自己每一秒鐘的價(jià)值

調(diào)節(jié)水滴速度，讓冰水慢慢滴漏。在0℃-5℃的低溫中，咖啡粉百分百被浸透濕潤(rùn)。經(jīng)過(guò)整整8小時(shí)的萃取和發(fā)酵，最終咖啡的苦味退去，得到紅酒般前、中后調(diào)的變化口感。這杯需要花費(fèi)一整天沉淀的冰滴咖啡，細(xì)細(xì)品味似乎能隱約品味出時(shí)光的味道。

招牌冰滴 （一人份）50元/份

店內(nèi)招牌冰滴的咖啡豆，是咖啡師經(jīng)過(guò)無(wú)處次精心配比而成的。酸度中等，質(zhì)感順滑，前段擁有葡萄柚的風(fēng)味，中間是干凈的焦糖以及紅酒氣息，尾韻則留著黑巧克力的感覺(jué)。只有足夠好的咖啡師，才能讓不同的咖啡豆在散發(fā)出這樣的氣場(chǎng)。

 搖滾冰滴 50元/份

熱牛奶和咖啡冰塊的結(jié)合，作為小資君忠實(shí)讀者的你一定不會(huì)覺(jué)得陌生，然而冰滴咖啡做成的冰球，和摻了肉桂粉和白巧克力的熱牛奶，碰撞出的搖滾冰滴你一定沒(méi)有嘗試過(guò)！

一邊倒熱牛奶，冰滴球就“搖著頭”融化，仿佛聽(tīng)了搖滾樂(lè)一般。因?yàn)榧恿税浊煽肆腿夤鸱鄣木壒剩瑩u滾冰滴一入口就異常馥郁柔順，牛奶完全中和了咖啡的苦澀，口腔里只留有咖啡香漾漾地散開(kāi)。 

作品拿鐵 35/杯

店內(nèi)的拿鐵也是精雕自細(xì)作，每一杯的拉花都細(xì)膩至極，完美得讓人舍不得喝。店內(nèi)的咖啡師也對(duì)自己幾近嚴(yán)苛，即使差一點(diǎn)點(diǎn)就要重新做一杯。 

清新谷物抹茶 35元/杯

如果你不愛(ài)喝咖啡，但是咖啡師照樣給你做出美美的拉花哦。這款不含咖啡因的清新谷物抹茶，加入了天然谷物，芬芳撲鼻，適合喜歡拉花又不習(xí)慣咖啡因的你。 

夢(mèng)幻系的夏日特飲，抓住夏天的小尾巴

海洋拿鐵 35元/杯

站在夏末的小尾巴上，心里卻越發(fā)想念盛夏的陽(yáng)光、沙灘、海洋......小資君要隆重介紹這款海洋拿鐵，光是漸變系的海洋色就足夠擄獲一大票少女心了。至于是什么味道，因?yàn)樘貏e，所以小資君在這里賣個(gè)關(guān)子，等你親自過(guò)來(lái)試一試，喝前記得攪拌一下哦！~ 

小資君萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這家咖啡館的西餐水準(zhǔn)竟然如此之高，菜品無(wú)論是擺盤還是口味，完全不輸米星餐廳風(fēng)味！讓你知道精品咖啡配西餐才是咖啡館的正確打開(kāi)方式，完全治愈你的一顆文藝吃貨心！

款款驚艷，不輸米星餐廳的西餐水準(zhǔn)

凱撒沙拉 50元

這道凱撒沙拉，完全可以吃出食材的好味道。羅馬生菜濃郁又鮮甜，烤得恰到好處的面包丁增添松脆的層次感，薄切了一整顆水煮雞蛋，還有實(shí)在的雞胸肉和培根，再撒上靈魂一般存在的帕瑪森干酪，和諧韻律般的口感讓人驚艷。 

安格斯肉眼牛排配鵝肝 218元

精致的擺盤，純正的牛排香氣，一端上來(lái)，小資君就知道點(diǎn)對(duì)菜了。頂級(jí)的安格斯肉眼牛排軟嫩不失嚼勁，多汁柔軟，搭配法式黑胡椒汁，再蘸上法國(guó)進(jìn)口的鵝肝醬，濃郁純正的法式風(fēng)情絕對(duì)讓你愛(ài)不釋口！ 

拿波里肉醬面 50元

備受食客們青睞的拿波里肉醬面，完全還原最傳統(tǒng)的拿波里制作方式，以安格斯牛腱肉與去了皮番茄泥一起燉數(shù)小時(shí)制成濃厚的肉醬，待客人點(diǎn)單后再加入新鮮肉醬烹調(diào)，如此不惜繁瑣，才能得到新鮮濃郁的好滋味。 

勃艮第紅酒燉牛肉 88元

 每次吃這道菜，總讓小資君想起《朱莉與朱麗婭》中有關(guān)勃艮第紅酒燉牛肉的溫暖情節(jié)。慢火細(xì)燉后，牛肉細(xì)膩綿密的口感和濃郁醇厚的勃艮第紅酒完美地交融，芬芳濃稠的醬汁單是蘸著面包也能吃出幸福感。

菠菜青醬意面 48元

如果一天只能吃一個(gè)雞蛋黃，那么我一定會(huì)選擇戳！破！它！ 

 看著濃郁絲滑的蛋黃融著醬汁緩緩流下，一下子就讓人食欲大增。如同森林系少女般的菠菜青醬意面，清爽天然的蔬菜交錯(cuò)著濃郁的蛋黃，吃得完全沒(méi)有負(fù)擔(dān)感，而且一份只有153卡路里，女孩子們盡管放開(kāi)吃吧~ 

極具藝術(shù)氣息的甜品，宛若印象派畫(huà)作

主廚布朗尼 40元

除了水準(zhǔn)頗高的正餐，這里的甜品不但顏值高，擺盤還極富藝術(shù)氣息，宛若一幅幅印象派的畫(huà)作，小資君的文藝病都犯了。這道主廚力薦的主廚布朗尼就是其中的代表作哦~

賣相絕佳之外，布朗尼絕贊的口感是小資君的心頭愛(ài)。剛剛出爐的布朗尼濕潤(rùn)濃郁，旋上綿柔的奶油和新鮮草莓，滿滿都是幸福感！

愛(ài)爾蘭風(fēng)味提拉米蘇 40元

愛(ài)爾蘭風(fēng)味提拉米蘇？提拉米蘇難道不是意大利國(guó)籍的嗎？小資君看到菜品名的時(shí)候也是深深地疑惑了。其實(shí)呢，這里用愛(ài)爾蘭甜酒代替了咖啡力嬌酒，相較于普通的提拉米蘇更添一份濃郁，感覺(jué)像重新認(rèn)識(shí)了提拉米蘇。

芝士蛋糕 40元

除了以上幾款甜品，知識(shí)蛋糕、法式水果薩芭雍、法式熔巖巧克力蛋糕等等，總有一款讓你情有獨(dú)鐘，再配上Opus的咖啡，約上閨蜜或者戀人，就是一份讓人沉醉的下午茶...... 

以上這些，還不是Opus Cafe的全部！

別具一格的環(huán)境、世界級(jí)的精品咖啡、美輪美奐的西餐，這些竟然還不是Opus Cafe的全部！Opus的店主除了熱愛(ài)咖啡之外，也對(duì)紅酒情有獨(dú)鐘，小資君在前臺(tái)還真的發(fā)現(xiàn)了不少酒類。

可以讓文藝青年的享受時(shí)光，也可以讓吃貨們解決一日三餐，甚至還適合商務(wù)洽談，這樣不斷地挖掘咖啡店的潛力，以追求精品的心，給食客們more than coffee的多元化體驗(yàn)，大概就是Opus所孜孜追求的“味覺(jué)革命”吧。

Opus Cafe作品咖啡

地址： 櫻花路80弄16號(hào)富薈廣場(chǎng)一樓

電話： 021-50333517