不知從什么時(shí)候起，“膠原蛋白”似乎成了美容養(yǎng)顏的代名詞，讓無數(shù)愛美人士為之癲狂，“想要永葆青春，皮膚水嫩，來點(diǎn)膠原蛋白吧”！這個(gè)觀點(diǎn)似乎深入人心，被吸引被誘惑的人不計(jì)其數(shù)，也包括我呦，不知道你是不是其中一員呢？那么膠原蛋白到底是何方神圣，能讓人如此癡迷，咱們一塊來“星探”一下吧！

    膠原蛋白是什么？

    膠原蛋白是蛋白質(zhì)的一種，占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上，是人體組織中不可缺少的蛋白質(zhì)，由長的氨基酸肽鏈連接成為纖維狀或蜷曲成盤狀結(jié)構(gòu)，成為各種組織的支柱。一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的作用。

    膠原蛋白是一種典型的不完全蛋白。這是按照蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值分類的，分類標(biāo)準(zhǔn)取決于所含氨基酸的種類和數(shù)量，有完全蛋白（所含必須氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，不但能維持健康，也能促進(jìn)生長發(fā)育）、半完全蛋白（所含必需氨基酸種類齊全，但有的氨基酸數(shù)量不足，比例不適當(dāng)，可以維持生命，但不能促進(jìn)生長發(fā)育）。那膠原蛋白是不完全蛋白（所含必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長發(fā)育）。

    膠原蛋白為什么有美容功效？

    人的真皮層內(nèi)存在著兩種物質(zhì)：膠原蛋白和彈性纖維，膠原蛋白在人體皮膚中有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來豐潤飽滿。此外，它吸收環(huán)境四周水分的能力很強(qiáng)，覆蓋在皮膚上時(shí)，可以防止水分從表面蒸發(fā)，保濕效果顯著。

    膠原蛋白吃進(jìn)去就會(huì)被直接吸收嗎？

    很多人尤其是沒有學(xué)過營養(yǎng)學(xué)的朋友都會(huì)誤認(rèn)為“我只要吃了膠原蛋白，它就會(huì)變成我皮膚里的膠原蛋白，把臉上的皺紋撐起來，皮膚更有彈性”。實(shí)際上根本不是這樣的。所有的蛋白質(zhì)，膠原蛋白也一樣，吃進(jìn)身體后先被分解、消化變成氨基酸，然后氨基酸被人體吸收，進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)，被儲(chǔ)存于氨基酸池，然后再根據(jù)人體的需要合成新的蛋白質(zhì)。那吃之前是膠原蛋白，分解后還能否是膠原蛋白，要根據(jù)人體需要。就像一棟別墅拆成一塊塊磚頭，還能不能被砌成這座房子呢？不一定。

    我們的身體合成蛋白質(zhì)會(huì)優(yōu)先合成哪里的蛋白質(zhì)呢？是要因人而異的，比如說一個(gè)特別瘦的人，長期節(jié)食減肥，那么肌肉蛋白質(zhì)大量分解，內(nèi)臟器官也會(huì)萎縮，當(dāng)吃進(jìn)膠原蛋白后一定是先合成肌肉和內(nèi)臟；再比如有免疫力比較差的人，一定是先合成免疫系統(tǒng)需要的蛋白質(zhì)。只有當(dāng)身體最需要的蛋白質(zhì)合成夠了，才會(huì)合成膠原蛋白。

    合成后的膠原蛋白不光是補(bǔ)充在皮膚上，還包括骨骼里、血管里。所以說吃進(jìn)去的膠原蛋白真正作用到皮膚上多少，起多少美容功效，未必有那么神奇！

    缺少膠原蛋白會(huì)有什么副作用？

1、容易衰老，臉上皺紋變多，因?yàn)槟z原蛋白維持皮膚、頭發(fā)的滋潤和彈性。

2、骨骼不健康，如骨骼里膠原蛋白少的話，會(huì)影響鈣質(zhì)及骨結(jié)構(gòu)的完整。

3、血管彈性變差，血管壁也是由膠原蛋白組成，血管壁的膠原蛋白含量下降，血管壁就會(huì)變薄變脆。

   如何正確補(bǔ)充膠原蛋白？

第一， 不是多吃豬蹄、肉皮、海參等含膠質(zhì)的食物。

    很多人都堅(jiān)信這樣能補(bǔ)充膠原蛋白，對(duì)皮膚好，是因?yàn)檫@類食物中含有合成膠原蛋白特殊的氨基酸，為人體合成膠原蛋白提供了“原料”，但經(jīng)過胃腸道消化吸收之后，吃進(jìn)入的膠原蛋白是否真能轉(zhuǎn)化為皮膚的膠原蛋白，吸收利用率有多少呢？這個(gè)就要看身體的需要和狀況了。更何況這類食物要么價(jià)格昂貴，要么脂肪含量高，不適合常吃，否則就得不償失了。

第二，膠原蛋白人體可自行合成，但是需要維C的參與，要多吃優(yōu)質(zhì)蛋白食物以及含維C豐富的食物。

    多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物（魚禽肉蛋、大豆制品），多吃維C的食物（新鮮蔬菜水果），因?yàn)槿梭w合成膠原蛋白需要兩種特殊的氨基酸（羥脯氨酸、羥賴氨酸），是由脯胺酸和賴氨酸在羥化酶的作用下通過羥化反應(yīng)生成，那么這個(gè)羥化反應(yīng)必須要有維C的參與！

    好了朋友們，不論你是否和我一樣曾經(jīng)被膠原蛋白所誘惑，現(xiàn)在都應(yīng)該知道怎么做了吧？想要美麗漂亮青春靚麗最簡單的方法就是心情愉快、飲食均衡、適量運(yùn)動(dòng)、充足睡眠，還有做好皮膚的清潔保養(yǎng)，多吃蔬菜水果！相信健康美麗如影隨形！