這道菜我是跟大廚朋友學(xué)來(lái)的，以前蒸雞總是要腌制很久，時(shí)間也蒸的很長(zhǎng)，生怕不入味不好吃，但蒸的時(shí)間長(zhǎng)了，雞肉有點(diǎn)硬。

后來(lái)有一次和大廚朋友聚會(huì)，試過(guò)大廚朋友的手藝之后急忙詢(xún)問(wèn)又嫩又滑又美味的蒸雞到底有什么訣竅？

答案讓我大跌眼鏡??！原來(lái)不需要腌制，只要在加生抽鹽攪拌的時(shí)候不要加油就可以讓雞肉入味！而且蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，所以雞肉砍件的時(shí)候注意大小，我量了一下，大概3厘米左右長(zhǎng)寬，每塊約20克。平時(shí)大人吃蒸6分鐘就可以，小孩以防萬(wàn)一，可以蒸10分鐘。

黃花菜蒸雞

適合寶寶年齡：24月

難度：容易

時(shí)間：20分鐘

烹調(diào)方法：蒸

用具：刀、砧板、蒸鍋

1.  雞切件（約20克一塊，太大不好熟），黃花菜切段，紅棗去核切小塊；

2. 除了油之外把所有食材放進(jìn)大碗里混合攪拌均勻；

3. 再倒入油攪拌均勻（TIPS: 油后放是為了雞能先入味）；

4. 上碟放進(jìn)蒸鍋；

5. 水開(kāi)之后蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

6. 嫩嫩滑滑、美味的蒸雞肉就出來(lái)啦！還有比這更簡(jiǎn)單的方法嘛~