提起“面條”相信不少吃貨都會激動一把。

因為全世界人都知道只有面條是最善意的美食。

為什么這么說呢？因為面條煮起來簡單，現(xiàn)在不是經(jīng)常有人說，做飯我不會，我只會煮面。

可見面條對吃貨們的重要性。

面條好吃方便，但是種類繁多。至于究竟我大天朝有多少種面條呢！

小編今天就來好好跟大家數(shù)一數(shù)。不足之處歡迎補上~

【陜西油潑面】

純手工制作的面條又短又粗，在開水中煮熟后撈在碗里，先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料，再撒上一層厚厚的辣椒面，最后把燒熱的油澆在面上即可。

【岐山臊子面】

臊子面歷史悠久，其中寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，簡直好吃。

【蘭州拉面】

蘭州拉面制作的五大步驟，無論從選料、和面、醒面還是溜條和拉面，都巧妙運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。

【山西刀削面】

山西刀削面對和面的技術要求較嚴，如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度都是六寸。

【新疆拉條子】

新疆拌面的俗稱，制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆廣受歡迎的大眾面食，特別是維吾爾族和回族等名族的拉條子別有一番風味。

【四川擔擔面】

擔擔面相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創(chuàng)制。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

【北京炸醬面】

地道的老北京炸醬面精髓都是在炸醬上。首先選用的黃醬一定要好，其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，炸出來的醬才能香噴噴。

【武漢熱干面】

武漢熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條和普通的面條稍有不同。做面條時，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會筋道。

【河南燴面】

河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的漢族傳統(tǒng)風味小吃，燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。

【寧夏羊肉炒揪面片】

肉炒揪面片是將面和好、醒好后，搟成薄皮后切成長條狀備用。將切片的羊肉入鍋炒制，放入蔥姜蒜鹽等調(diào)配料，炒熟備用。將長條形的面揪成小片，入鍋煮熟，撈出。與之前的羊肉片一同炒制，放入鮮湯、辣椒即可。

【延吉冷面】

蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料。滿滿的一碗涼爽，就是正宗的延吉冷面。

【杭州片兒川】

片兒川是杭州一種著名的湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。

【昆山奧灶面】

江蘇昆山奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。

【鎮(zhèn)江鍋蓋面】

鍋蓋面，用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。這種面條有毛孔，鹵汁易入味。

【重慶小面】

重慶小面是一款發(fā)源于重慶的特色小吃，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。

【上海蔥油拌面】

將適量香蔥去根洗干凈，油鍋大火燒熱，將香蔥放入油鍋里，小火慢慢的熬。待香蔥變成金黃色時放生抽，蝦皮和糖繼續(xù)熬，糖融化時就可以關火，蔥油就熬好了。準備一個鍋，鍋中水燒沸騰后放入面條煮熟，煮熟的面條撈出控干水分拌入蔥油和其他的調(diào)味品，加入一些新鮮蔥末即可。

【陽春面】

又稱光面或清湯面，是指一種不加上任何菜肴配料而只有湯的面條，常見于江浙地區(qū)。煮這種面的面條一般沒有規(guī)限，細如龍須面或者粗如寬面均可使用。湯清味鮮，清淡爽口。

【福建沙茶面】

沙茶面的做法很簡單，堿水油面放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。

【方便面】

這才是真正的懶人福音，吃貨的福利有木有。簡簡單單三分鐘解決一頓飯。而且方便面的種類更是五花八門、種類繁多、數(shù)不勝數(shù)、喜歡哪款吃哪款。

看完上面的那么多種面，哪種是你心中的最愛呢？

還有什么好吃的面條是小編沒有提到的歡迎大家留言補充