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冷庫耗冷量的計(jì)算

冷間耗冷量的估算

1、肉類冷庫

冷卻每頓肉類食品的耗冷量（表1）

序號	庫房溫度/°C	肉類降溫情況		冷加工時(shí)間/h①	單位耗冷/(w/t)
		入庫°C	出庫°C		冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1	-2	35	4	20	3000	2300
2	-7/-2②	35	4	11	5000	4000
3	-10	35	12	8	620	5000
4	-10	35	10	3	13000	10000

①冷加工時(shí)間不包括肉類進(jìn)庫和出庫的搬運(yùn)時(shí)間，

②此處系指庫溫先為-7°C，待肉類表面溫度降到±0°C時(shí)，改用庫溫為-2°C繼續(xù)冷卻

注：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)P的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。

 冷凍每頓肉類食品的耗冷量（表2）

序號	庫房溫度/°C	肉類降溫情況		冷加工時(shí)間/h①	單位耗冷/(w/t)
		入庫°C	出庫°C		冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1	-23	4	-15	20	5300	4500
2	-23	12	-15	12	8200	6900
3	-23①	35	-15	20	7600	5800
4	-30	4	-15	11	9400	7500
5	-30	-10	-18	16	6700	5400

①指一次凍結(jié)（指肉類不經(jīng)過冷卻），氨系統(tǒng)直接用低于-33°C的蒸發(fā)溫度

注：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)P的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。

2、水產(chǎn)冷庫

水產(chǎn)品冷加工單位冷負(fù)荷（表3）

庫房名稱	庫房溫度/°C	肉類降溫情況		冷加工時(shí)間/h	單位耗冷/(w/t)
		入庫°C	出庫°C		冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
準(zhǔn)備間	0	20	4	10	4700	3500
凍結(jié)間	-25	4	-15	10	9300	7500
凍結(jié)間	-25	20	-15	16	7000	5600

 注：本表冷卻加工時(shí)間不包括進(jìn)出庫時(shí)間。

3、冷藏間、制冰間

冷藏間單位冷負(fù)荷（表4）

序號	庫房名稱	庫房溫度°C	單位耗冷/(w/t)
			冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1	一般冷卻物冷藏庫	±0、-2	88	70
2	250t以下凍結(jié)物冷藏間	-15、-18	82	70
3	500t—1000t冷庫凍結(jié)物冷藏間	-18	53	47
4	1000t—3000t單層庫凍結(jié)物冷藏間	-18、-20	41~47	30~35
5	1500t—3500t多層庫凍結(jié)物冷藏間	-18	41	30~35
6	4500t—9000t多層庫凍結(jié)物冷藏間	-18	30~35	24

制冰和貯冰間冷負(fù)荷（表5）注：表中機(jī)械負(fù)荷已包括總管道冷損耗系數(shù)

序號	制冰方式	單位耗冷/(w/t)
		機(jī)械負(fù)荷
1   2   3	鹽水制冰方式   桶式快速制冰   貯冰間	7000   7800   25

注：表中機(jī)械負(fù)荷已包括總管道冷損耗系數(shù)

4、小型冷庫冷負(fù)荷估算

肉、禽、水產(chǎn)品類單位冷負(fù)荷（表6）

序號	庫房名稱	冷間溫度°C	單位耗冷/(w/t)
			冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1   2   3   4	50t以下冷藏庫   50t—100t冷藏間   100t—200t冷藏間   200t—300t冷藏間	-15~-18①	195   150   120   82	160   130   95   70

①進(jìn)貨溫度按-12~-15°C，進(jìn)貨量按庫容的5%計(jì)算，如果進(jìn)貨溫度為-5°C時(shí)，需適當(dāng)增大表中數(shù)值。

水果蔬菜類單位冷負(fù)荷（表7）

序號	庫房名稱	冷間溫度°C	單位耗冷/(w/t)
			冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1   2	100t以下冷藏庫   100t—300t冷藏間	0~2   0~2	260   230	230   210

 

鮮蛋類單位冷負(fù)荷（表8）

序號	庫房名稱	冷間溫度°C	單位耗冷/(w/t)
			冷卻設(shè)備負(fù)荷	機(jī)械負(fù)荷
1   2	100t以下冷藏庫   100t—300t冷藏間	0~2   0~2	140   115	110   90

注：表中機(jī)械負(fù)荷已包括總管道冷損耗系數(shù)

 

5、室內(nèi)型裝配式冷負(fù)荷估算

     將表7---表9中的負(fù)荷值再乘以1.2的修正系數(shù)

6、簡單計(jì)算估算法

總的冷負(fù)荷可以分為兩部分：

（1）通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)散失的冷量，可按常規(guī)方法計(jì)算。

（2）運(yùn)行冷負(fù)荷  按下式計(jì)算：

              Qr = V *fr *△T

        式中：Qr---運(yùn)行冷負(fù)荷（W）；

              V ---冷庫容積（m3）；

             fr ---運(yùn)行系數(shù)，查表9；

            △T ---庫內(nèi)外溫差（°C）；

冷庫容積/m3	Fr/[W/(m3*°C)]	冷庫容積/m3	Fr/[W/(m3*°C)]
140   200   280   560	0.31   0.24   0.19   0.16	1400   2100   2800	0.14   0.14   0.13

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