主料：豆腐700g 。
　　輔料：辣椒面適量，鹽適量，花椒粉適量，黃酒適量。
　　步驟
　　1.準(zhǔn)備好所有材料。
　　2.將豆腐切小的四方塊，放到白紙上，放于陰涼處，大約一個(gè)星期左右的時(shí)間，讓其自然發(fā)酵。
　　3.一星期過去了，豆腐塊上都長(zhǎng)滿”白白的小毛“，就算發(fā)酵成功了。
　　4.將辣椒面，花椒粉和食鹽拌勻。
　　5.將發(fā)酵好的豆腐塊在里面打個(gè)滾，讓豆腐上沾滿辣椒粉即可。
　　6.所有的豆腐塊都要在調(diào)好了辣椒粉里滾一下。
　　7.找個(gè)干凈的玻璃罐子，將豆腐塊整齊的放到里面，澆點(diǎn)黃酒，蓋上蓋子，放置2～3天即可。