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不辜負烤箱的5道簡易美味

 香奈兒云云 2016-10-05



希望有自己的廚房和烤箱,陽光照在餐桌上暖暖的

想擁有一臺烤箱不只是因為愛吃,而是更享受親手烘焙的歡樂過程。就像小時候買的小霸王學習機,學習是個幌子,玩耍才是真理。




找到喜歡的食譜,買來五顏六色的模具,倒出面粉,打入雞蛋,看通上電的攪拌器轉(zhuǎn)動,將抹茶粉、可可粉、淡奶油等等美麗香甜的食材交融在一起。曲奇、泡芙、蛋糕、披薩,一個個小面團在烤箱中擁有了金黃色的生命,讓香甜溫暖的氣息在廚房中彌漫。




無論是閑暇時光的自娛自樂,或是約上三五好友的老友時光,我們都在這個年紀找到了新的游戲。5款輕松上手的烘焙食譜,趕快開啟烤箱游戲時間吧。


榴蓮曲奇



作為烘焙新手食譜,曲奇的做法絕對簡單易做。想做出別具風格的曲奇?不如試一試這款味道獨特的榴蓮曲奇!


經(jīng)典美式紅薯派



吃甜點也可以抗氧化?來自美國mother’s 的經(jīng)典配方自制的烘培點心,讓你一邊享用甜點一邊讓你的肌膚享受養(yǎng)分!


西西里橙子蛋糕



橙子的維生素C含量很高,是當季非常健康的水果,清新香甜的味道也讓它深受烘焙愛好者的喜愛。今天就帶給大家一道可愛溫暖的西西里橙子蛋糕。


食/材



黃油 150克

細砂糖 150克

低筋粉 150克

雞蛋 150克

泡打粉 2克

橙 1個

甜奶油 250毫升



步/驟


- Step 1



烤箱預熱200度。


- Step 2



將橙子洗凈刨皮,橙皮備用,橙子榨汁。


- Step 3 - 



將黃油和細砂糖打發(fā)。


- Step 4



慢慢加入雞蛋,至雞蛋完全融進黃油中。

- Step 5



篩入低筋粉和泡打粉,拌勻。


- Step 6



加入橙汁和一半的橙皮,拌勻。


- Step 7



將面糊裝入裱花袋中,裱入紙杯2/3的高度,放入預熱200℃烤箱,烤12分鐘至表面金黃色,取出放涼。


- Step 8



將甜奶油打發(fā),裝進裱花袋,裱在紙杯蛋糕上,撒上剩下的橙皮裝飾,即成。


家庭版芝加哥披薩




披薩一定是難度高的烘焙單品嗎?別擔心,今天教你在家用蛋糕模具就能做出芝加哥超深餅皮的披薩哦!


食/材



面團部分:

中筋面粉 480克

溫水  250毫升

酵母粉 5克

橄欖油 1湯匙

白糖 2湯匙

鹽 1/2茶匙

 內(nèi)餡部分:

馬蘇里拉奶酪絲300克

洋蔥丁 70克

牛肉末 150克

蘑菇片 50克

披薩醬 250克

黑胡椒 1茶匙

歐芹碎 1湯匙

橄欖油 適量



步/驟


- Step 1



將酵母粉、糖、鹽、450克面粉放入廚師機拌勻,倒入溫水及橄欖油攪拌成面團狀取出。


- Step 2



放上硅膠墊用手揉15分鐘。


- Step 3 - 



取一個盆,灑上15克面粉放入面團,包上保鮮膜靜置2小時或直到面團成兩倍大,用手指按壓面團不會彈起,表示發(fā)酵成功。


- Step 4



用拳頭把面團壓扁,再把面團對折,包上保鮮膜,靜置30分鐘,直到面團呈現(xiàn)2倍大即可。

- Step 5



準備餡料:將鍋燒熱,倒入適量油,放入洋蔥丁炒軟,接著放入牛肉末及蘑菇片炒熟,加入披薩醬和黑胡椒煮至稠狀,熄火備用。


- Step 6



將面團放在臺面上,灑上剩下面粉,用搟面棍把面團搟成厚度1公分的面皮。


- Step 7



取8寸蛋糕圓形模具,把面皮放入模具內(nèi),放入奶酪再把面皮邊緣卷起,再放煮好的內(nèi)餡,灑上奶酪絲;烤箱預熱攝氏220度。


- Step 8



放入烤箱,烤26分鐘取出,灑上歐芹即成。


番茄意式烤面包




烤箱不但能夠制作下午茶甜點,還能搞定很多可愛的派對開胃菜~今天Norma帶來經(jīng)典意式風味的烤番茄奶酪烤面包,造型精致,而且廚房小白也能學會哦!


食/材



櫻桃西紅柿 25個

橄欖油 60毫升 

切片法棍 2根

奶油奶酪 120克

迷迭香 2根

黃糖 2茶匙 

櫻桃蘿卜 適量

帕瑪火腿片 適量

海鹽 適量

黑胡椒 適量

蔥末 適量



步/驟


- Step 1



烤箱預熱160度。迷迭香葉切碎;櫻桃西紅柿對切;櫻桃蘿卜切圓片備用。


- Step 2



取一烤盤,放入櫻桃西紅柿,表面刷上少許橄欖油,灑上海鹽、黑胡椒、糖及迷迭香。


- Step 3 - 



放入烤箱烘烤55分鐘,直到表面有點縮水,且呈現(xiàn)有點焦糖狀即可取出,靜置備用。


- Step 4



烤箱預熱200度;準備烤盤,使用油刷,把法棍表面刷上橄欖油,放入烤箱烘烤6分鐘,直到表面上色即可取出。

- Step 5



取室溫軟化奶油奶酪,拌入蔥末,抹在烤好的面包片上,在每片面包上放入適量的烤櫻桃西紅柿,少許帕瑪火腿片及櫻桃蘿卜,快手的派對前菜小食大功告成啦。


tips:

1.面包也可以選用自己喜愛的來代替。

2.根據(jù)選擇的西紅柿大小,去調(diào)整烤箱烘烤的時間。

3.如果喜歡黃油的風味,也可以取代橄欖油。

4.如果沒有買到帕瑪火腿也可以用培根片代替,但是記得用烤箱或微波爐,事先加熱培根直到熟透(培根不可以生食)。



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