今日便當(dāng)——日式土豆泥+荷蘭豆火腿。 小時(shí)候最開心的就是不用吃米飯，可以一個勁地吃菜。而對工作了一上午的成年人來說，沒有主食的午餐可不行，如果要替代米飯，一款好吃的土豆泥應(yīng)該是首選。日式土豆泥，做法簡單，再配上爽脆的荷蘭豆和表皮微焦的火腿片，是一份蠻特別的午餐便當(dāng)。 【便當(dāng)搭配】 主食：日式土豆泥 主菜：荷蘭豆火腿

By 上班族的便當(dāng)

• 土豆 1大個
• 胡蘿卜 半根
• 沙拉醬 適量
• 牛奶 適量
• 荷蘭豆 100g
• 火腿 半根
• 大蒜 1瓣
• 食用油、生抽 鹽 味精

1、食材展示。 土豆、胡蘿卜削皮洗凈，荷蘭豆洗凈摘去絲，火腿切片；

2、土豆切片和胡蘿卜切條蒸熟，按照【半個土豆：1平勺沙拉醬：3平勺牛奶：1小勺鹽】，用勺子將土豆和胡蘿卜搗成泥；喜歡吃沙拉的可以多加點(diǎn)，也可以在沙拉醬中加入一個煮熟的蛋黃變成自制的蛋黃醬；

3、不用壓得太碎，保留點(diǎn)顆粒感味道會更好；

4、下面做荷蘭豆火腿。 鍋內(nèi)加水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，放入荷蘭豆焯熟，變色后再煮1分鐘，盛出備用；

5、鍋內(nèi)放一勺油，開中火，熱鍋熱油放入切好的火腿片，兩面煎至剛好變色；

6、將煎好的火腿片推至鍋邊，放入蒜片爆香；

7、然后加入焯熟的荷蘭豆，放入1勺生抽，1小勺鹽，適量味精；

8、開大火翻炒均勻，荷蘭豆上色后即可起鍋。

9、裝入便當(dāng)盒，大功告成~~

10、午餐也可以清清爽爽的~~

1、土豆不易蒸熟，可提前蒸好，如果沒有蒸鍋，可在鍋內(nèi)放一個小碗，碗上架一雙筷子，用盤子裝好土豆，放在小碗上，自制的蒸鍋就做好啦。 2、荷蘭豆要提前焯熟，炒的時(shí)間不宜過長。 【營養(yǎng)成分】 【荷蘭豆】富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。 【土豆】含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。還能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管疾病。土豆是堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，能夠美容抗衰老。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以緩解這個問題。

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