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~魷魚 魷魚~
你真的了解它嗎？ 筆管、赤魷?zhǔn)鞘裁矗?/span> 阿根廷魷魚有哪些？ 秘魯魷魚、真魷又怎么分？ 下面，小編就來帶您區(qū)分一下各種魷魚~ 分類 溫暖性軟體動(dòng)物類門(Mollusca)頭足綱 (Cephalopoda)槍形目(Teuthoidea)——管魷目、開眼亞目動(dòng)物，生活于大陸架以內(nèi)，水深150～200米左右的陸架邊緣也有密集群體，是烏賊類的一種，市場(chǎng)中常見的魷魚主要有兩種科目：槍烏賊科(Loliginidae)和柔魚科（Ommastrephes）。 生活在水色澄清、鹽度較高、浪小流緩、海底巖礁和貝殼遍布、海藻叢生、水底不平的海域棲息處。白天棲息于水底，夜間游至上層覓食，天氣晴朗時(shí)近岸邊，雨天下沉到海底，并有強(qiáng)烈的趨光性。以浮游甲殼類、蝦類、小型魚類等為食，捕食動(dòng)作穩(wěn)、準(zhǔn)、狠。 魷魚多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上，有些則產(chǎn)于海底；孵出的幼體有些與成體相似，有的要經(jīng)過浮游幼體階段。 話說北太平洋的魷魚幾乎絕產(chǎn)，現(xiàn)在吃的小型魷魚幾乎都是阿根廷產(chǎn)的！
  柔魚科分3個(gè)亞科（11屬23種）——滑柔魚亞科（Illicinae）、柔魚亞科（Ommastrephinae）、褶柔魚亞科（Todarodinae）。 白魷魚，阿根廷魷魚（我國(guó)臺(tái)灣?。?/span> 頭足綱→槍形目→柔魚科→滑柔魚亞科→滑柔魚屬，壽命約為1年，分布于22°S－54°S的西南大西洋的烏拉圭、阿根廷及至福克蘭大陸架和陸坡，其中以35°S－52°S資源尤為豐富，是全球非常重要的頭足類經(jīng)濟(jì)，阿根廷魷魚資源開發(fā)始于60年代后期，中國(guó)1997年才開始在該海域試捕，在1999年得到迅速發(fā)展。
體長(zhǎng)： 10-20厘米，成年雄性15厘米，成年雌性13~14厘米 特征： 胴部呈圓錐形，后部明顯瘦狹，胴長(zhǎng)約為胴寬的4倍，體表具大小相間的近圓形色素斑。漏斗陷前部的淺穴不具縱褶，也不具邊囊，完全呈光滑狀態(tài)。肉鰭短而寬，長(zhǎng)度約為胴長(zhǎng)的1/3，鰭角約呈45度，兩鰭相接略呈橫菱形。
*顏色棕黃偏白，表皮褐色，吃起來有嚼頭，肉厚，口感好。在新英格蘭南部：雌性胴體最長(zhǎng)400 mm；雄性胴體最長(zhǎng)500mm。
產(chǎn)卵期 貫穿全年，每年2月初阿根廷魷魚進(jìn)入捕撈季，但月中捕撈的魷魚尺寸通常都比較小，價(jià)格變化浮動(dòng)明顯。冬季5-8月為最高峰，冬天生的魷魚群從夏天至冬天快速成長(zhǎng)，分布區(qū)域向南面擴(kuò)展。4個(gè)群系—南部巴塔哥尼亞種群和布宜諾斯艾利斯的巴塔哥尼亞北部種群為夏季產(chǎn)卵群和春季產(chǎn)卵群。 漁場(chǎng) 主要位于阿根廷大陸框架外側(cè)北部和南部海域，靠近阿根廷外海200米等深線外側(cè)水域。南漁場(chǎng)體重范圍約75~475g;北漁場(chǎng)柔魚的體重范圍約160~700g
產(chǎn)量 2014年—15.812萬(wàn)噸 ↓? 2015年—12.65萬(wàn)噸 -占總水產(chǎn)捕撈量的4.2% -出口9.5萬(wàn)噸
今年阿根廷魷魚已經(jīng)從去年6月的每噸900美元飛漲到目前的每噸1700美元。
 日本魷，白魷魚，本地魷魚，又叫真魷，還可以叫日本海魷魚，叫韓國(guó)真魷 屬頭足綱→槍形目→柔魚科→褶柔魚亞科→褶柔魚屬，為暖溫帶種，僅分布在太平洋西北海域和東太平洋的阿拉斯加灣，是世界上頭足類最早被大規(guī)模開發(fā)利用的種類之一，主要的捕撈漁場(chǎng)分布在西太平洋的21°~50°N海域，即日本海以及中國(guó)的黃海、東海。近年來年均產(chǎn)量在５０-60萬(wàn)噸左右。
飛行軌跡 平均體長(zhǎng)： 220~250 mm；雌—231 mm，重≈299 g；雄—230 mm，重≈297 g 特征： 長(zhǎng)圓錐形身,后部尖削,長(zhǎng)度=寬度的5倍。表面有圓形斑點(diǎn),背中央有一條明顯的黑色寬帶,一直延伸到肉鰭后端,頭部背面左右兩側(cè)和無柄腕中央近于褐黑。鰭長(zhǎng)≈體長(zhǎng)的1/3,左右兩鰭相連成菱形。
背面
產(chǎn)卵： 主要捕撈群體為秋生群和冬生群。秋生群目前的主要捕撈區(qū)域在日本海,以日本和韓國(guó)的漁獲產(chǎn)量較高,主要產(chǎn)卵區(qū)域?yàn)橹袊?guó)東海和對(duì)馬海峽,產(chǎn)卵期在10-12月,每年春夏季沿日本海北上索餌,秋季南下產(chǎn)卵。 洪堡魷魚，巨型魷魚，美洲大赤魷
屬頭足綱→槍形目→柔魚科→柔魚亞科→莖柔魚屬，大洋性淺海種，也是一年生物種，全年產(chǎn)卵，繁殖能力強(qiáng)。 廣泛分布在東太平洋37°N~47°S的厄瓜多爾及秘魯200海里海域內(nèi)外，生活于（南美洲南端的）火地島北至加利福尼亞的東太平洋海底200-700米處，主要有智利、秘魯、哥斯達(dá)黎三個(gè)海區(qū)。一般用來做魚餌或者罐頭。
體長(zhǎng)： 最大1.5m，最重50kg，柔魚科中最大型的種類之一，但一般體重在200g-3900g 分為3個(gè)體型群： 小型群（成年雄性胴長(zhǎng)130～260mm，成年雌性140～340mm）； 中型群（雌雄分別是240～420mm和280～600 mm）； 大型群（雄性＞400～500mm或＞550～650mm，雌性≥1000mm）。 特征： 長(zhǎng)圓錐形身，表面有圓形斑點(diǎn)，漏斗陷前部淺穴中有縱褶，兩側(cè)各具3-4個(gè)小邊囊。兩鰭相接呈橫菱形。
漁場(chǎng) 秘魯外海莖柔魚漁場(chǎng)是中國(guó)繼北太平洋柔魚漁場(chǎng)、西南大西洋阿根廷滑柔魚漁場(chǎng)之后的又一重要遠(yuǎn)洋魷釣漁場(chǎng)。
產(chǎn)量 目前有秘魯、日本、韓國(guó)、中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣在該海區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)，2000年度日本魷釣船在秘魯水域的莖柔魚產(chǎn)量為67.8萬(wàn)噸 ；我國(guó)年均產(chǎn)量20萬(wàn)噸左右，歐美大概每年10萬(wàn)噸產(chǎn)量。
產(chǎn)卵期 主要存在春生和秋生兩個(gè)產(chǎn)卵群體。
新西蘭雙柔魚，斯氏魷魚 屬頭足綱→槍形目→柔魚科→褶柔魚亞科→雙柔魚屬，僅在新西蘭海域，分布在南島周圍和北島西部海域。生活在海底300-500米處，壽命超過一年。新西蘭北部海域有2次產(chǎn)卵高峰期，西北：秋生期3、4月，春生期9-11月；東北：7月和12月
體長(zhǎng) 新西蘭西部：最大胴長(zhǎng)≈42厘米，最大重量1.8公斤 新西蘭東北部的溫暖水域：最大胴長(zhǎng)≈32厘米，最大重量0.6公斤
產(chǎn)量： 2004年10萬(wàn)8437噸，2014年僅有1萬(wàn)5925噸。
屬頭足綱→槍形目→柔魚科→褶柔魚亞科→雙柔魚屬 大洋性淺海上層生活種類，分布在澳大利亞東部、南部（包括塔斯馬尼亞島周圍）和西部海域，大體呈環(huán)狀分布，分布的北界約在20°S附近，壽命估計(jì)為1年左右，在新西蘭北部周圍海域也有分布。 主要3個(gè)漁場(chǎng)——巴斯海峽西部淺海漁場(chǎng)、康加魯島南部淺海漁場(chǎng)和大澳大利亞灣外海漁場(chǎng)。 左：新西蘭雙柔魚；右：澳洲雙柔魚
體長(zhǎng)： 最大0.35m，最重0.75kg 特征： 體圓錐形，后部較瘦狹，胴長(zhǎng)約為胴寬的4倍，外套粗壯，體表具大小相間的近圓形色素斑。漏斗陷淺穴具縱褶，縱皺兩側(cè)不具邊囊。兩鰭相接呈橫菱形。
2006年至2010年間，全球捕撈量在5.8-11.1萬(wàn)噸，其中日本捕撈量為1033-4.75萬(wàn)噸。目前開發(fā)強(qiáng)度不大，所以中國(guó)年最高產(chǎn)量不足萬(wàn)噸。供鮮食和生食，也可制干品 。
北太魷魚，虹魷魚 屬頭足綱→槍形目→柔魚科→柔魚亞科→柔魚屬，生活在亞熱帶、溫帶海洋水域。主要分布在北太平洋寒暖流交匯海域，是西北太平洋海域重要經(jīng)濟(jì)頭足類資源之一。也分布在大西洋和印度洋。 大西洋：阿留申群島至中美洲東部，堪察加半島至中國(guó)西部，東大西洋：斯堪的納維亞至非洲西海岸，西大西洋：紐芬蘭島和拉布拉多半島東部至南非北海岸。 *顏色偏紫紅，肉薄，不耐嚼，口感發(fā)面。
雄性最大45厘米，雌性最大60厘米。重量分為400-600克,600-800克,800-1000克,1000克以上。 特征： 1）前段圓筒形，后段漸縮成圓錐形，后端稍為細(xì)尖。背面前緣鈍三角形，腹面前緣淺凹。
2）基部至柄部的小吸盤齒環(huán)平滑沒有吸齒
其肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，蛋白質(zhì)高于秘魯魷魚，因此在日本非常暢銷，而我國(guó)漁船在北太平洋的作業(yè)海域因受日本及俄羅斯專屬經(jīng)濟(jì)海域的限制，主要作業(yè)范圍在150°E～158°E之間。 近年來，北太平洋的捕撈量為10-20萬(wàn)噸/年。
日本商業(yè)魷魚釣船在海上捕撈場(chǎng)景 中國(guó)出產(chǎn)的魷魚和朝鮮、日本等國(guó)出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。
本港魷魚、中國(guó)魷魚、臺(tái)灣鎖管、拖魷魚、長(zhǎng)筒魷 世界槍烏賊科中最重要的經(jīng)濟(jì)種，約占世界槍烏賊科總產(chǎn)量的60%。 主要分布在南海、泰國(guó)灣、馬來群島、澳大利亞昆士蘭海域。中國(guó)槍烏賊的分布北界，約在25°N附近，分布東界約處于中國(guó)臺(tái)灣島的北端，一般不過臺(tái)灣海峽。 泰國(guó)年產(chǎn)量4萬(wàn)噸，菲律賓2萬(wàn)噸，中國(guó)1.5萬(wàn)噸，越南1萬(wàn)噸，印尼6000噸。
記錄最大胴長(zhǎng)0.47m，最大體重0.6kg。胴部圓錐形。胴長(zhǎng)約為胴寬的7倍。鰭長(zhǎng)約為胴長(zhǎng)的2/3，兩鰭相接呈縱菱形。
年最高產(chǎn)量超過10萬(wàn)噸。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。除少量鮮銷外，主要干制。 在我國(guó)黃、渤海沿海分布較廣，主要產(chǎn)于東海和黃海，每年冬春以石島南部沿海產(chǎn)量最為集中。 日本槍烏賊為出口品種，輸往國(guó)別：日本、意大利，出口口岸：山東、河北、天津、遼寧。
個(gè)體小，體短而寬，胴部細(xì)長(zhǎng)，一般為12～20厘米，長(zhǎng)度為寬度的 4倍。
干品在食用前需進(jìn)行泡發(fā)，堿液濃度要淡，泡發(fā)時(shí)間要短，熟品用溫水浸泡4-6小時(shí)左右，變軟后即可烹調(diào)食用。日本槍烏賊蛋白質(zhì)、氨基酸含量較高,，粗脂肪含量較低。 俗稱魷魚仔，海兔子，水兔子（北方），小久生、句公（浙江省） 主要分布在東海、南海，日本群島南部海域，我國(guó)是浙江舟山九島以北沿海，以廣東沿海產(chǎn)量最大，捕撈季節(jié)為5-9月。
特征： 個(gè)體小，軀干較細(xì)長(zhǎng)，胴部略呈圓錐形，后端鈍圓，胴背長(zhǎng)約為胴寬的4倍。鰭長(zhǎng)超過胴背長(zhǎng)的1/2，而鰭寬約為鰭長(zhǎng)的2/5，兩鰭相接略呈縱菱形。體表面有大小不等的圓點(diǎn)。 加州集市魷魚，筆管、加州魷魚 美國(guó)最大魷魚產(chǎn)地在加利福尼亞海岸地區(qū)，出產(chǎn)數(shù)量龐大的加州集市魷魚。加州海岸的捕撈量占全美魷魚捕撈量的85%。
捕撈作業(yè)可分為兩部分：中加州地區(qū)和南加州地區(qū)。 中加州作業(yè)區(qū)在每年五月至九月捕撈，這里出產(chǎn)的魷魚個(gè)體稍大于南加州魷魚。 南加州作業(yè)區(qū)從每年11月至來年3月捕撈。南加州產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量極大，約占加州總產(chǎn)量的四分之三以上。
這種小魷魚平均體重在45至165克，采用圍網(wǎng)方式捕撈，通常以25磅（11．4公斤）紙箱包裝，大量出口中國(guó)市場(chǎng)。
美國(guó)國(guó)家漁業(yè)研究所（US National Fisheries Institute）今年7月發(fā)布的數(shù)據(jù)：加州集市（筆管）魷魚捕撈量急劇下滑，庫(kù)存告急。 每年全球魷魚捕撈量： 2000~2014年，270—350萬(wàn)噸 2014~2015年，300—320萬(wàn)噸 美國(guó)魷魚捕撈量： 2000年—14.5萬(wàn)噸 2008年—≦6萬(wàn)噸 2010年—＞15萬(wàn)噸 2015年—5萬(wàn)噸 最后，請(qǐng)區(qū)別 真魷魚產(chǎn)自中國(guó)和日本對(duì)馬海峽以及朝鮮周邊附近，與阿根廷魷魚產(chǎn)地和外觀都不同！
真魷魚外觀顏色有白色和深紫色，魷魚筒不圓。 阿根廷魷魚顏色比較深，魷魚筒比較圓。 對(duì)各種品種魷魚的區(qū)分到此結(jié)束~希望大家有學(xué)到一些知識(shí)~ |
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