豉油雞 做法，其實是懶人餐啦

(01)豉油雞

(02)豉油雞

(03)豉油雞

(04)豉油雞

“豉油雞”大家可能以為好難料理，又以為要用好多豉油。其實只要用一個煲，用少許豉油就能料理，而且也不需要花太多時間。

材料：雞1只、干蔥頭2粒、蒜頭3粒、姜4片、蔥2根。

醃料：老抽1湯匙、玫瑰露酒3湯匙、豉油汁、陳皮半塊、沙姜2粒、頭抽（是黃豆經(jīng)發(fā)酵后，第1次提煉出來的豉油）120ml、老抽2湯匙、鹽1/4茶匙、五香粉1/4茶匙、玫瑰露酒3湯匙、冰糖2大顆、水300ml。

做法：

1.先把雞內(nèi)外洗凈，然后抹干，加入醃料搽勻，醃1小時。

2.把干蔥頭、蒜頭、姜片和蔥放入雞腔內(nèi)，備用。

3.預(yù)備一個煲，加入所有豉油汁材料，待煮滾后放入雞，再滾起后蓋上煲蓋轉(zhuǎn)慢火煮6分鐘。

4.然后開蓋，把雞反轉(zhuǎn)另一面，把煲內(nèi)的汁淋在雞上，合上煲蓋慢火再煮6分鐘。

5.再把雞轉(zhuǎn)90度，轉(zhuǎn)向雞脾位置，把煲內(nèi)的汁淋在雞上，合上煲蓋慢火再煮5分鐘。

6.再把雞轉(zhuǎn)向另一面雞脾位置，把煲內(nèi)的汁淋在雞上，合上煲蓋慢火再煮5分鐘。最后熄火焗15分鐘即成，剁成雞塊上桌。

7.沒有玫瑰露酒可以用紹興酒代替。