歡迎來(lái)到美食的世界。意大利擁有超過(guò)百家的米其林餐廳，我們精選出其中米其林三星的8家餐館與您共享，排名不分前后。

米蘭Da Vittorio

海鮮和天然氧吧

靠近米蘭的貝加莫市，這家餐廳今年迎來(lái)50歲的生日（1966-2016）。這里背靠阿爾卑斯山，身處意大利北部湖區(qū)的懷抱。如果您是海鮮的忠實(shí)擁躉，這家餐廳是不二選擇。集成家族手藝的Vittorio Cerea，打破肉類霸占菜單的局面，重新開(kāi)創(chuàng)海鮮套餐。而且它位于同名豪華酒店中，享受完美住宿和美食，還可以游覽附近的湖泊。

每天都有特別菜單活動(dòng)，主廚會(huì)精選推薦當(dāng)天運(yùn)送至此的海鮮。時(shí)間緊張的顧客可以享用其特別提供的商務(wù)午餐。酒店還有自釀頂級(jí)赤霞珠和梅洛葡萄酒，以及各種自制禮品盒，帶走美味不留遺憾。

需電話或官網(wǎng)預(yù)定，正裝前往

地址  Via Cantalupa 7, Brusaporto, 24060

營(yíng)業(yè)時(shí)間 每周三中午休息，每年8月放假20天

電話 39 035 681024

官網(wǎng) http://www./en/

佛羅倫薩 Enoteca Pinchiorri

典雅有格調(diào)

后廚是一個(gè)孕育并實(shí)現(xiàn)想法的試煉場(chǎng)，尊重地方傳統(tǒng)并將最好的原料融合創(chuàng)新。秉承這樣的廚房理念，Enoteca Pinchiorri保持20年米其林三星的地位在業(yè)內(nèi)屹立不倒。

該餐廳位于佛羅倫薩歷史文化中心，在一座十六世紀(jì)豪華建筑內(nèi)，復(fù)古有格調(diào)，精致講細(xì)節(jié)。Enoteca Pinchiorri告訴你什么叫，一種感官的盛宴，一種別樣的奢侈。

除了華麗的裝修和精致的餐具，主廚深諳西方美食的精髓，用料新鮮天然，摻雜了法餐的精致，意餐的淳樸，將傳統(tǒng)托斯卡納菜系以獨(dú)特方式加以詮釋。同時(shí)，該餐廳的藏酒堪稱一流，擁有私人酒窖和從業(yè)50年國(guó)寶級(jí)品酒師。

需提前預(yù)定，正裝前往

地址 via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy

營(yíng)業(yè)時(shí)間 周二-周六 晚餐 每年8月放假

電話 39 055 242757

官網(wǎng) enotecapinchiorri.com

羅馬 LaPergola

沉醉于完美的夜景

氛圍，格調(diào)，典雅，厚重，坐落在Rome Cavalier華道夫奢華酒店內(nèi)部的米其林三星級(jí)酒店怎么能錯(cuò)過(guò)。炎熱夏季在戶外就餐，配上在精致臺(tái)布上搖曳的燭光，遠(yuǎn)處圣彼得大教堂的金頂似乎馬上就能觸及，絕美之城以全景的姿態(tài)期望著眼神觸碰。

當(dāng)然，還有美食美食，主廚竟然是個(gè)德國(guó)人，但正是因?yàn)樗膰?yán)謹(jǐn)，并通過(guò)食物的香氣，味道和顏色之間來(lái)傳遞一道菜的情緒。執(zhí)著追求“清新的地中海風(fēng)味”，理智日耳曼民族的別樣浪漫。還有60000多瓶來(lái)自世界各地的高質(zhì)量藏酒，陪您度過(guò)這美妙的夜晚。

正裝前往

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周六晚7點(diǎn)到11點(diǎn)30分 8月7日-29日放假

地址 RomeCavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136Rome, Italy

電話 39 06 35091

推薦郵箱預(yù)訂 ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com

帕多瓦 Le Calandre

隨季節(jié)而變幻 

2016年Le Calandre位居全球50佳餐廳第34名。經(jīng)營(yíng)打理餐廳的MassimilianoAlajmo是由2002年，29的他從母親手里接管餐廳不久以后就贏得三顆星。

十幾年后餐廳不斷發(fā)展變化，現(xiàn)在餐廳的菜單會(huì)隨著季節(jié)的變化作調(diào)整，以迎合四季不同的食材。著名墨魚(yú)汁卡布奇諾，黑松露，皮埃蒙特生牛肉是經(jīng)典菜。

MassimilianoAlajmo將全部精力投入到食材的搭配和創(chuàng)新，因此餐廳內(nèi)部裝修十分簡(jiǎn)潔，但很溫馨。聚光燈的照射，使得顧客將注意力聚焦到面前的菜肴上，這是Alajmo想要突出的細(xì)節(jié)。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周六(午餐12:00-14:00，晚餐20:00-22:00)8月休假20天

地址 via Liguria1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova

電話 39 049 630303

官網(wǎng) http://www./

摩德納 Osteria Francescana  

全球名列第一

2016年全球最佳50名餐廳第一位。主廚Massimo Bottura對(duì)餐廳的一切都有自己獨(dú)特的格調(diào)，還兼具著完美主義和精益求精。這家只有12個(gè)桌子的餐廳，你會(huì)以為自己身處一個(gè)住宅之內(nèi)，燈光，配飾，餐具，墻上的掛畫(huà)，一切都在追求細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)。

他所堅(jiān)持的是意大利家庭對(duì)于美食一代又一代人的傳承。既還原了意大利美食中最精髓的部分，又能結(jié)合來(lái)自南北不同的食材。且身體力行的保持意式料理傳統(tǒng)，并在此基礎(chǔ)上像詩(shī)人一樣放浪形骸，在餐盤(pán)上隨意創(chuàng)作。

營(yíng)業(yè)時(shí)間 周二至周六 12:30–13:30, 20:00–21:30

地址 Via Stella, 22, 41121 Modena, Italy

電話 44 207 610 9821

官網(wǎng) www.osteriafrancescana.it

Alba  Piazza Duomo

蔬菜繽紛

我們生活在這樣一個(gè)時(shí)代，最稀缺的資源往往是時(shí)間本身，因此才最有價(jià)值。為此，您沒(méi)能來(lái)Piazza Duomo享用美食簡(jiǎn)直是錯(cuò)失挑戰(zhàn)味蕾的機(jī)會(huì)。主廚Enrico Crippa信心滿滿，戛納，巴黎，斯特拉斯堡，日本神戶等等，他將自己年輕時(shí)行走過(guò)的城市氣息全部雜糅在美食中，在這些地方歷練和工作給予不同別人的開(kāi)放和創(chuàng)造精神。 

坐落在教堂廣場(chǎng)邊上的這個(gè)餐館靜謐，走進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)里面的靈動(dòng)，粉色讓人想起布達(dá)佩斯大飯店，橫臥在墻上的隨意涂鴉又有些夢(mèng)幻。因?yàn)橛兴饺诵〔藞@，每天提供的色拉新鮮清爽。所有的食材都是由當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)提供，榛子，香菇，腌好的雞肉，黃油，白蘿卜，特別是白松露，一定坐下來(lái)好好品嘗。

營(yíng)業(yè)時(shí)間 周二至周六12:30–14:00, 19:30–22:00

地址 vicolodell'Arco 1, angolo piazza Risorgimento 4, 12051 ALBA

電話 39 0173366167

官網(wǎng) piazzaduomoalba.it

拉奎拉 RistoranteReale

樸素沉靜

餐廳的名字如此直白，真實(shí)。怎么也不會(huì)想到一家米其林三星餐廳藏在一家修道院內(nèi)。想要說(shuō)服食客來(lái)到一個(gè)偏遠(yuǎn)的山上品嘗美食，是非常不容易的，可以見(jiàn)識(shí)主廚及其團(tuán)隊(duì)所制作的美食多么有吸引力。

主廚Niko Romito自學(xué)成才且來(lái)勢(shì)洶洶。面包里面粉的出產(chǎn)地，小牛肉的嚼勁，朝鮮薊和迷迭香的用量，燴飯里的藏紅花，天天都在Romito的頭腦中上演。他沒(méi)有把自己的目光僅僅聚焦在廚房的狹小空間，定期參與高級(jí)培訓(xùn)，做訪談，寫(xiě)研究報(bào)告，參與電視節(jié)目，這些活動(dòng)全都圍繞著他摯愛(ài)一生的意大利美食。

營(yíng)業(yè)時(shí)間 周三到周日13:00–14:30, 20:00–22:00

地址 Piana SantaLiberata,Castel di Sangro AQ,Italy

電話 39 0864 69382

官網(wǎng) ristorantereale.it

曼托瓦 Dal Pescatore

農(nóng)舍，米其林

誰(shuí)說(shuō)米其林就需要奢華和正式，這家處于農(nóng)舍的餐館展露的全是自然和溫馨。該餐廳坐落在Parco dell'Oglio自然公園內(nèi)的一個(gè)鄉(xiāng)間別墅，由大片的綠樹(shù)和花園環(huán)繞。夏天，顧客可以一邊享用美食一邊盡情呼吸來(lái)自樹(shù)林的清香，或在陽(yáng)臺(tái)上來(lái)一個(gè)慵懶的下午茶。

Nadia女士是Dal Pescatore的主廚，意大利的母親最會(huì)做菜，因此Nadia女士秉承意大利傳統(tǒng)家庭式料理方法，并和來(lái)自法國(guó)和美洲的同事一道保持和創(chuàng)新。注重飲食營(yíng)養(yǎng)完全自然健康，品嘗美食更像是一位母親對(duì)孩子的叮嚀。

營(yíng)業(yè)時(shí)間 周三到周日 12:00–16:00,19:30–02:00

地址 LocalitàRunate, 15,46013 Canneto Sull'oglio MN,Italy

電話 39 0376 723001

官網(wǎng) dalpescatore.com

意大利吃住游 GJ （編寫(xiě)）

參考 greatitalianchefs.com及餐廳官網(wǎng)

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