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2016年「全球50最佳餐廳」 The World's 50 Best Restaurants榜單近日揭曉！
被業(yè)界稱為美食屆奧斯卡的“全球50最佳餐廳”，是權(quán)威公認(rèn)僅次于《米其林指南》的餐廳指南。這個由英國《Restaurant》雜志主辦的一年一度獎項評選，有將近1000名國際美食大咖參與，其中包括了美食作家、美食記者、主廚、餐廳經(jīng)營者等，他們會為自己在過去18個月中吃過的最好7家餐廳投票。
在今年的榜單中，第一名是來自意大利的Osteria Francescana，還有中國的兩家餐廳入榜——分別是香港的Amber和上海的Ultraviolet。
接下來讓我們詳細(xì)看看上榜的都有哪些餐廳， 全球最牛的館子可都在這兒嘍！ ▼ NO.1 Osteria Francescana 意大利 摩德納 Osteria Francescana餐廳連續(xù)兩年位居前三，今年終得第一。該餐廳主打意大利菜，米其林3星主廚Massimo Bottura以其獨特的創(chuàng)意和精湛的技藝，被冠以“美食界藝術(shù)家”的美譽。餐廳只有11個位置，裝飾風(fēng)格現(xiàn)代簡約，菜品推薦帕馬森奶酪、鵝肝醬、黑松露，據(jù)說需要提前一年預(yù)定。 圖/be-gusto.be 圖/azureazure.com 地址：Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy NO.2 El Celler de Can Roca 西班牙 赫羅納 去年霸據(jù)榜首的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca今年滑落第二，餐廳由三兄弟主理，大哥主廚，二哥是侍酒大師，小弟負(fù)責(zé)甜品，各司其職，完美配合。菜品多為先鋒創(chuàng)意菜，給食客帶來視覺與味覺的雙重美感。
地址： Calle Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain NO.3 Eleven Madison Park 美國 紐約 Eleven Madison Park位于麥迪遜花園附近，主打紐約與現(xiàn)代歐洲風(fēng)格融合的創(chuàng)意菜系。主廚James Kent上任后，餐廳從米其林一星一躍成為三星。就餐過程十分有趣，菜肴上桌時都會來一套精彩的桌邊秀，吊足你的胃口~ 圖/businessinsider.com
地址：Metropolitan Life North Building, 11 Madison Ave, New York, USA NO.4 Central 秘魯 利馬 Central餐廳以其穩(wěn)定的表現(xiàn)，已連續(xù)兩年排名第四。該餐廳主打前衛(wèi)秘魯菜，主廚Virgilio Martinez熱衷發(fā)掘新食材，在這里你可以品嘗到來自亞馬遜雨林、安第斯山脈、沿海地區(qū)的新鮮食材，餐廳還擁有一個自產(chǎn)果園，這里上桌的食材永遠(yuǎn)會保護最新鮮的水準(zhǔn)。 圖/finedininglovers.com
地址：Calle Santa Isabel 376, Miraflores, Lima, Peru NO.5 Noma 丹麥 哥本哈根 Noma餐廳坐落于哥本哈根一座擁有著250年歷史的古建筑中。主打地道的北歐現(xiàn)代美食， 店內(nèi)菜品原料均使用北歐當(dāng)?shù)貞?yīng)季有機食材，餐廳、餐具的設(shè)計風(fēng)格也散發(fā)著濃濃地大自然氣息，如果你仔細(xì)聽，還會聽到餐廳用心設(shè)計的自然環(huán)境音效呢。
地址： Strandgade 93, 1401 K?benhavn K, Denmark NO.6 Mirazur 法國 芒通 雖然Mirazur不在巴黎，主廚也不是法國人，但這并不影響它做出來的法餐地道美味。餐廳坐落于地中海邊的懸崖上，用餐時，迷人海景盡收眼底。主廚Mauro Colagreco為了保證菜品的新鮮度，更是在餐廳周邊開辟出一塊菜園，據(jù)說，每道沙拉里的蔬菜從采摘到上桌不會超過4個小時。
地址：30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France NO.7 Mugaritz 西班牙 圣塞瓦斯蒂安 Mugaritz餐廳最大的特色便在于主廚Andoni不按常理出牌的創(chuàng)作風(fēng)格，他會給小土豆搭配蒜頭蛋黃醬，會用鷹嘴豆和綠豆來釀造“啤酒”……雖然聽起來味道有些難以想象，但據(jù)說食客們用完會，會紛紛被菜品的美味所折服。
圖/lopezdezubiria.com 地址：Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spain NO.8 Narisawa 日本 東京 Narisawa位于東京的青山，是日本第一位米其林三星主廚受獎的餐廳。他將法式料理的精髓與日本料理的環(huán)保、應(yīng)時理念完美結(jié)合，用法式技巧烹飪?nèi)毡臼巢?，專注品質(zhì)并強調(diào)花道一般的美學(xué)，讓每位食客都能切身體會到食物的美感。
地址：2-6-15 Minami Aoyama, Minato 107-0062, Tokyo NO.9 Steirereck 奧地利 維也納 Steirereck餐廳坐落于風(fēng)景怡人的中央公園內(nèi)，裝修風(fēng)格兼具現(xiàn)代主義與優(yōu)雅的奧地利風(fēng)情，每桌客人既有單獨的私密就餐空間，又能觀賞到大廚制作精致料理的全過程。餐廳使用的食材均來自自家的有機菜園，每道菜肴新鮮又不失藝術(shù)感。
地址：Am Heumarkt 2A, 1030 Wien, Austria NO.10 Asador Etxebarri 西班牙 Axpe Asador Etxebarri坐落于西班牙的Atxondo山谷，主廚Arguinzoniz自學(xué)烹飪，擅長燒烤，因此經(jīng)他手的食物都有一股淡淡的煙熏味道。餐廳招牌是他自制的香腸，據(jù)說，為了每天制作新鮮的奶酪，他還買了八頭水牛。
地址：PlazaSan Juán, 1, 48291 Apatamonasterio, Bizkaia, Spain NO.11 D.O.M. 巴西 圣保羅 巴西美食可不僅僅只有烤肉，D.O.M.就是一家經(jīng)營創(chuàng)新巴西菜的當(dāng)?shù)刂蛷d。餐廳位于圣保羅的保利斯塔公園內(nèi)，主廚Alex Atala選用了大量來自亞馬遜雨林的地道食材，在他的巧手下，D.O.M.不斷為食客奉上來自南半球的地道美味。
地址：R. Bar?o de Capanema, 549 - Jardins, S?o Paulo - SP, 01411-011Brazil NO.12 Quintonil 墨西哥 墨西哥城 Quintonil餐廳主廚Vallejo一直通過菜品，向客人傳達(dá)著墨西哥傳統(tǒng)的文化以及歷史。Vallejo還是一個環(huán)保主義者，推崇減少食材對于自然上的損耗，因此餐廳大部分食材均來自附近采購或是自家菜園。
地址：Newton No. 55, Miguel Hidalgo, Polanco, 11560 Ciuedad de México, D.F.,Mexico No.13 Maido 秘魯 利馬 作為世界四大漁場之一的秘魯，日料館子在這里味道絕對錯不了，其中最有名的餐廳當(dāng)屬Maido。老板兼主廚津村光晴是標(biāo)準(zhǔn)的秘魯籍日裔，主營混合秘魯風(fēng)味的日餐。地道的日料，搭配秘魯特色醬料，味道到底有多驚艷，只有你親自來品嘗才知道~
地址：Calle San Martin 399, Miraflores, Peru NO.14 The Ledbury 英國 倫敦 這是一間坐落于倫敦諾丁山的法式小餐廳，這里既有菜品綻放出的淡淡典雅格調(diào)，讓人著迷，也有廚師團隊獨特的風(fēng)格與情懷，讓人眼前一亮。澳洲主廚Brett Graham利用英國當(dāng)?shù)氐臅r令食材，把每盤食物都變成了美味的工藝品，讓食客在品嘗菜品的同時，也能感受到藝術(shù)的美感。
圖/theledbury.com 地址：127 Ledbury Rd, London W11 2AQ, England NO.15 Alinea 美國 芝加哥 Alinea是芝加哥唯一一家米其林三星餐廳，主打現(xiàn)代美食。主廚Grant Achatz有“廚藝界魔術(shù)師”的美譽，除了餐廳無處不在的藝術(shù)體現(xiàn)，Grant Achatz喜歡將食物融合科學(xué)、藝術(shù)元素，給食客帶來一次獨一無二的用餐體驗。
地址：1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614, USA 2016年“全球50最佳餐廳”TOP15-50 NO.16 Azurmendi 西班牙拉拉維特斯 NO.17 Piazza Duomo 意大利阿爾巴 NO.18 White Rabbit 俄羅斯莫斯科 NO.19 L’Arpege 法國巴黎 NO.20 Amber 中國香港 NO.21 Arzak 西班牙圣塞巴斯蒂安 NO.22 Test Kitchen 南非開普敦 NO.23 Gaggan 泰國曼谷 NO.24 Le Bernardin 美國紐約 NO.25 Pujol 墨西哥墨西哥城 NO.26 The Clove Club 英國倫敦 NO.27 Saison 美國舊金山 NO.28 Geranium 丹麥哥本哈根 NO.29 Tickets 西班牙巴塞羅那 NO.30 Astrid y Gaston 秘魯利馬 NO.31 Nihonryori RyuGin 日本東京 NO.32 Restaurant Andre 新加坡 NO.33 Attica 澳大利亞墨爾本 NO.34 Restaurant Tim Raue 德國柏林 NO.35 Vend?me 德國貝爾吉施格拉德巴赫 NO.36 Boragó 智利圣地亞哥 NO.37 Nahm 泰國曼谷 NO.38 De Librije 荷蘭茲沃勒 NO.39 Le Calandre 意大利魯巴諾 NO.40 Relae 丹麥哥本哈根 NO.41 F?viken 瑞典J?rpen NO.42 Ultraviolet 中國上海 NO.43 Biko 墨西哥墨西哥城 NO.44 Estela 美國紐約 NO.45 Dinner by Heston Blumenthal 英國倫敦 NO.46 Combal Zero 意大利里沃利 NO.47 Schloss Schauenstein 瑞士菲爾斯特瑙 NO.48 Blue Hill at Stone Barns 美國紐約 NO.49 QuiQue Dacosta 西班牙迪尼亞 NO.50 Septime 法國巴黎 快把這些餐廳記在小本本上 下次去旅行的時候 不妨來這些餐廳?? 犒勞一下自己?? -版權(quán)信息- 本文為窮游網(wǎng)原創(chuàng) |
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