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來自: 街心舞苑 > 《咖啡文化》
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冷凍損害咖啡豆?可能你用錯(cuò)了方法
冷凍咖啡豆不是說買回來咖啡豆之后,直接丟進(jìn)冷藏室就好了,而是你需要重新分裝你購買的咖啡豆,分裝成每次需要使用到的克重(15g/20g)...
烘焙咖啡粉袋子上的“小圓孔”是做什么用的?(冷知識(shí))
它的作用:防爆袋保證咖啡品質(zhì)只出氣(防爆袋):咖啡豆在烘焙過后的一段時(shí)間會(huì)持續(xù)釋放數(shù)倍于咖啡豆自身體積的二氧化碳,為了不讓咖啡...
咖啡的保存。
咖啡課程中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是存放咖啡豆!咖啡豆可以放在冰箱里嗎?咖啡豆的保存: 講求新鮮的咖啡豆??Х榷箤?duì)外界環(huán)境很敏感,最佳...
咖啡豆保存不好會(huì)變成壞豆子,你知道嗎?
咖啡豆保存不好會(huì)變成壞豆子,你知道嗎?烘培過的咖啡豆,很容易受到空氣中的氧氣產(chǎn)生氧化作用,使得所含的油質(zhì)劣化,芳香為亦揮發(fā)消失...
冰咖啡鄙視鏈頂端的Cold Brew,其實(shí)不高冷
冰咖啡鄙視鏈頂端的Cold Brew,其實(shí)不高冷。它,就是Cold Brew,冷泡咖啡。沒關(guān)系,把冷泡咖啡加到冰盒里面凍起來,用咖啡冰塊取代冰塊...
儲(chǔ)藏陳皮有訣竅:什么容器和處理方法,才能讓陳皮不發(fā)霉、不蟲蛀
儲(chǔ)藏陳皮有訣竅:什么容器和處理方法,才能讓陳皮不發(fā)霉、不蟲蛀。利用陳皮做出的菜肴比比皆是,比如陳皮老鴨湯、陳皮當(dāng)歸牛肉湯、陳皮...
關(guān)于咖啡的一些小知識(shí),提升你的咖啡專業(yè)度
關(guān)于咖啡的一些小知識(shí),提升你的咖啡專業(yè)度??Х榷雇獍b上的圓孔是單向排氣閥,使包裝內(nèi)的氣體只能出不能進(jìn),烘焙完成的咖啡豆所產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)擠出原本包裝內(nèi)的空氣,同時(shí)會(huì)減緩咖啡豆的氧化。所...
咖啡怎么保存好?
咖啡怎么保存好?不當(dāng)?shù)谋4娣椒ǎ瑫?huì)影響咖啡的品質(zhì)和風(fēng)味。(2)咖啡之最佳品嘗期:咖啡豆為四周, 咖啡粉為一周。柔性膠膜之真空包裝為12個(gè)月,欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小,包裝是一門非常重要的...
破壁機(jī)做咖啡 | 這才是破壁機(jī)的正確打開方式!
破壁機(jī)做咖啡 | 這才是破壁機(jī)的正確打開方式!破壁機(jī)做咖啡。對(duì)于很多不愿意喝速溶咖啡的人來說,他們想要在家里喝一杯新鮮的咖啡,但是...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容