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平民燕窩

豫西南客的書館 2016-08-15

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燕窩，顧名思義是燕子的窩，當(dāng)然不是咱家常見到的那種燕窩了。而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩。金絲燕一般會(huì)用唾液和自己的羽毛筑窩，據(jù)說唾液不足時(shí)，還會(huì)咔出燕子的血液。另外，由于燕窩一般筑在沿海的崖洞內(nèi)，采摘非常困難，有時(shí)會(huì)令人付出生命的代價(jià)，這些都是燕窩價(jià)格昂貴的原因了。也是由于燕窩價(jià)格昂貴，不是普通百姓消費(fèi)的起的，那咱們就用銀耳來代替吧！
銀耳具有極強(qiáng)的滋陰補(bǔ)腎的功效，是女性滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏佳品。其營養(yǎng)價(jià)值可與燕窩媲美，被稱為“平民燕窩”。

平民燕窩—百合銀耳汁

原料：銀耳一大朵25克，大棗3棵，百合10克，枸杞適量（可以根據(jù)個(gè)人喜好添加，別少了銀耳和枸杞即可，銀耳是主料，枸杞是上色的。還可以放點(diǎn)蓮子、冰糖）（銀耳、百合干、大棗等提前浸泡）

平民燕窩—百合銀耳汁

做法：

豆?jié){機(jī)內(nèi)放入1100克清水。銀耳提前浸泡2小時(shí)，洗凈，去掉根部，放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

平民燕窩—百合銀耳汁

大棗去核，與枸杞一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

平民燕窩—百合銀耳汁

百合干提前浸泡，洗凈，放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

平民燕窩—百合銀耳汁

材料齊全了，清水加到上水位與下水位之間即可。

平民燕窩—百合銀耳汁

開啟豆?jié){機(jī)玉米汁功能。（沒有這個(gè)可以選擇普通豆?jié){功能，我是感覺銀耳的硬度不如黃豆，所以選擇了玉米汁）

平民燕窩—百合銀耳汁

大約30分鐘后，工作完成。

平民燕窩—百合銀耳汁

工作完成后，會(huì)有一層浮沫，用勺子將其撇去，加入適量冰糖調(diào)味即可。（因?yàn)榧恿舜髼?，所以不放糖也有甜味，要是不想長胖就直接飲用吧）

平民燕窩—百合銀耳汁

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來自：豫西南客的書館 > 《食療》

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