花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

平常我們經(jīng)常把花椰菜做成美味的午餐晚餐端上餐桌，但是你們有想過喝純純的花椰菜濃湯嗎？趕緊來嘗試一下吧，非常贊！

食材

青花椰菜半顆(約150g)、洋蔥1/4 顆、糙米飯半米杯、熱開水720毫升、腰果20g、乳酪片1片、燕麥片1米杯、鹽1/2茶匙

做法

1、將青花椰菜、洋蔥燙或蒸熟備用。

2、將糙米飯、熱開水、腰果、洋蔥、乳酪片、燕麥片依序放入破壁料理機容杯打勻。

3、將煮好的青花椰菜加入破壁料理機容杯，把青花椰切成細顆粒狀。

4、將調(diào)理好的青花椰菜濃湯倒出，灑上少許海鹽，即可享用。

小貼士

趁熱喝更美味哦，營養(yǎng)又健康