傳統(tǒng)的窩頭口感粗糙，給人的感覺就是喇嗓子，所以很多人并不喜歡吃。這款紅薯窩頭在玉米面的基礎(chǔ)上，添加了紅薯、蜂蜜和奶粉，因此做出來的窩頭，吃上去口感十分細膩，絲毫沒有任何粗糙的感覺，讓你吃了還想吃。從中醫(yī)養(yǎng)生來講，玉米健脾，紅薯養(yǎng)腎，蜂蜜潤肺，十分符合現(xiàn)代人的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。尤其是做給家里的老人吃，改良后的紅薯窩頭會更受歡迎的。這款紅薯窩頭，連我家小朋友都愛吃。

主料：細玉米面300克，紅薯300克

配料：奶粉25克，蜂蜜1湯匙，涼水少許

廚具：蒸鍋

做法：

1.玉米面和奶粉混合，攪拌均勻，

2.紅薯去皮，切成片，用蒸鍋小火蒸15分鐘，

3.蒸熟的紅薯倒入面盆，用勺子輾成泥，

4.加入拌勻后的玉米粉，蜂蜜，攪拌均勻，慢慢少量加涼水，邊揉邊加，不要一次性倒太多，直至能揉成團，多揉一會，揉至面團有粘性就行了，

5.手上蘸一點涼水，揪一塊面團，團成球，放在左手，右手拇指在面團底部捅一個洞，兩手配合捏成窩頭，

6.做好的窩頭放入蒸鍋，大火燒開鍋，上氣后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘就熟了，趁熱吃呦。

小貼士：

1．玉米面與紅薯的比例是1：1；

2．蒸紅薯時，鍋中要少放一些水，小火蒸15分鐘，避免過多的水分造成營養(yǎng)流失；

3．加入奶粉可增加奶香味，蜂蜜則可以中和玉米面的粗糙，口感更柔和；

4．和面時一定要少量一點點慢慢加水，水多則窩頭不成型，水少則窩頭太硬，揉到所有材料充分融合，感覺面團有粘性最好；

5．無需醒發(fā)，直接和好面，做好窩頭，上鍋蒸熟即可，關(guān)火燜1分鐘即可出鍋。