普通紅薯2只，奶粉2大匙，白糖2大匙，玉米面約300克

1.紅薯削皮切薄片放大碗里上籠屜蒸熟。大概20分鐘就可以了，用叉子試試看，軟爛了就行。
2.趁熱把奶粉和糖拌進去，立刻放入玉米面用叉子或者調(diào)羹拌合。這個步驟是唯一可能失敗的所在。一定要趁熱，不然玉米面會不容易成團。道理是要燙出玉米面的粘性才行。任何用玉米面的點心主食都需要用燙的方法和面。
3.等玉米面團不那么燙手了，就可以用手揉面，揉均勻后靜置那么10來分鐘讓面團松弛一下，也讓比較粗的玉米面充分吸收紅薯中的水分。
4.然后就把面團搓成長條，切小塊，搓圓了后用大拇指摳一個窩。
5.這樣做的目的據(jù)說是為了玉米面不容易蒸熟，有個窩就很快可以蒸熟了，也因此叫做窩頭。我們既然是做窩頭當然也一定要做一個“窩”嘛～～～
6.直接把窩頭胚放籠屜就可以了，不會粘的。大火上氣（蒸鍋開始冒氣）后20分鐘即可。

奶香濃郁，柔軟而有點韌勁，冷藏保存后可以用小烤箱烤一下，很香很香的。如果做得大個兒，切片用少油煎一下，生活太美好啦～～我這個窩頭大概是高爾夫球那么大，我朋友得我此方，做了拳頭大的窩頭，切片后油炸，吃得家人眉飛色舞踴躍贊美！哈哈，當然我不推薦把這么健康的食譜加上那么不健康的吃法噢！嘿嘿～～
每一種紅薯的含水量都不同，所以蒸好以后的水份會多會少，也因此，這里的玉米面分量也是可以隨機應變來調(diào)整的，加到吸干紅薯泥水份的時候就好了。