口碑對(duì)于一個(gè)餐廳來說，起著至關(guān)重要的作用。良好的口碑能為你帶來更多的客源，從而獲得盈利。但對(duì)于一個(gè)剛剛起步的餐廳來說，面臨著房租成本、人力成本的高額壓力，花費(fèi)大量的金錢去打廣告是不現(xiàn)實(shí)的。這種情況下，如何在成本最低的情況下獲得最好的口碑，小編為你來支幾招！

>>>>菜品和服務(wù)才是王道

無論是什么行業(yè)，只要你的產(chǎn)品能夠很好的滿足顧客的需求，獲得顧客的認(rèn)可，就會(huì)帶來良好的口碑。而對(duì)于餐飲行業(yè)來說，顧客的需求無非就是優(yōu)質(zhì)的菜品和細(xì)心周到的服務(wù)。在菜品的口味、質(zhì)量、衛(wèi)生和份量上都要做足功課。服務(wù)上服務(wù)的環(huán)境、服務(wù)人員的素質(zhì)、服務(wù)的流程等，要確保在一定的水準(zhǔn)。有句古話講的好：酒香不怕巷子深。好產(chǎn)品自己就是活的廣告。

>>>>編織品牌故事

好的故事本身具有一定的傳播能力。給自己的餐廳編織一個(gè)或傳奇或有趣的故事，往往會(huì)加強(qiáng)顧客對(duì)品牌的熟悉度，加深對(duì)品牌的理解和印象。例如:外婆家、旺順閣魚頭泡餅。利用故事傳播能讓品牌迅速獲得消費(fèi)者的認(rèn)知，通過故事包裝，使品牌成為消費(fèi)者業(yè)余的談資，加速傳播過程。

>>>>重視社交網(wǎng)絡(luò)

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們習(xí)慣于使用互聯(lián)網(wǎng)來解決生活中的一些問題。對(duì)于餐飲企業(yè)來講，社交網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)很好的口碑傳播介質(zhì)。餐廳應(yīng)該充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到增加客源的目的?？梢圆邉澬﹨⑴c性強(qiáng)的線上活動(dòng)，比如放一張自己與餐廳門頭的合影，到微博、朋友圈即可獲得8折優(yōu)惠等，或是參與微信微博的投票活動(dòng)。線上活動(dòng)互動(dòng)性強(qiáng)、傳播成本低，口碑效果也好。

>>>>參與公益事業(yè)

公益因?yàn)槠涮厥庑?，往往能獲得公眾更多的關(guān)注。企業(yè)做公益，會(huì)得到消費(fèi)者的更多好評(píng)。常言道：“做廣告不如做新聞，做新聞不如做公益”。公益營(yíng)銷是口碑營(yíng)銷最好的載體。但做公益絕不只是拿錢出來那么簡(jiǎn)單，要善于利用公眾和媒體關(guān)注的熱點(diǎn)事件和熱點(diǎn)人物來推出公益活動(dòng)，可以加深顧客對(duì)品牌的深度認(rèn)識(shí)。

>>>>注重培育消費(fèi)領(lǐng)袖

每個(gè)行業(yè)都需要自己的領(lǐng)袖。領(lǐng)袖的言行對(duì)于其他人起著示范帶頭作用。消費(fèi)領(lǐng)袖有時(shí)可以推動(dòng)一個(gè)品牌的發(fā)展。例如上市公司的大區(qū)總監(jiān)，如果他喜歡你店里的菜品，經(jīng)常去消費(fèi)。下面的員工往往也會(huì)效仿他的行為，進(jìn)店消費(fèi)。

在公司組織大型聚會(huì)的時(shí)候，也會(huì)選擇你的餐廳，這樣一來，你的營(yíng)業(yè)額絕對(duì)會(huì)有較大的提升。據(jù)海底撈的工作人員透露，海底撈的工作人員都會(huì)記住一些特殊顧客的固定偏好，而這些顧客往往都是具有一定社會(huì)地位或是有影響力的人物。這就是培育消費(fèi)領(lǐng)袖的過程。留住這樣的消費(fèi)領(lǐng)袖，忠誠(chéng)的追隨者就會(huì)隨之而來，形成領(lǐng)袖示范作用。

餐廳做口碑營(yíng)銷，需要一定的技巧，研究好消費(fèi)者的心理，采取有效的方法，即使是小企業(yè)，也一樣能夠快速創(chuàng)立自己的品牌，獲得良好的口碑傳播。