你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，

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沒有營銷，飯店經(jīng)營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經(jīng)營難題，每天一篇文章，分享我的經(jīng)驗(yàn)和觀察.

剛在給合作企業(yè)設(shè)計(jì)引爆客流營銷方案，微信收到一條信息，說：陳叔：怎么讓顧客依賴我的店，愛上我的店，信賴我的店，我說：那就給顧客一個(gè)進(jìn)店的理由，掌握這幾大技巧顧客就不會(huì)流失。

應(yīng)該怎么做呢？

你是否看到這樣的情況，顧客在店門口看了看，然后去隔壁那家。

為什么沒有選擇你的餐廳用餐！

當(dāng)顧客面臨選擇的時(shí)候，他會(huì)擔(dān)心兩個(gè)問題，這家味道好不好，吃一頓要花多少錢，花的錢值不值？如果你能夠打消顧客心中的疑慮，顧客就會(huì)選擇你，哪怕一句讓顧客信賴的廣告語，都能讓顧客進(jìn)店，廣告語就是餐廳和顧客溝通的信任狀。

應(yīng)該怎么找呢，怎么展示呢？

有一家餐廳是這樣寫的，三年開到50個(gè)城市，現(xiàn)有門店120家，彰顯在顧客的認(rèn)知中，你的品牌規(guī)模越大，店的數(shù)量越多，品質(zhì)和服務(wù)就會(huì)具有保障。

2.資質(zhì)

資質(zhì)是什么，就像自己的獲獎(jiǎng)證書，餐廳在獲得顧客信任的時(shí)候，也要提供權(quán)威的證明，對(duì)于大型餐飲品牌來講，他們的證書數(shù)不勝數(shù)，但對(duì)于小餐廳來說，可以根據(jù)自身實(shí)際情況去獲得資質(zhì)，來占領(lǐng)顧客心智。

3.原料

我與合作企業(yè)做現(xiàn)場調(diào)研營銷的時(shí)候，我就問老板，我說你家餐廳的食材特色是什么，很多老板講不出自己的食材特色，只是說我們選的和其他大品牌一樣的原材料，只是我們沒有表達(dá)出來，我怕說了顧客也不相信。

這就是老板自身的甚至受到限制，只要能經(jīng)得起顧客查證，就自信的說出來，只要你能給顧客提供充足的說明。

4.口碑

有的時(shí)候顧客進(jìn)店用餐之前，他會(huì)去看一些別別人的評(píng)價(jià)，一方面節(jié)省自己的試錯(cuò)成本，另一方面節(jié)省確認(rèn)細(xì)節(jié)的時(shí)間，評(píng)價(jià)好口碑自然好，那我就去店里消費(fèi)。

餐廳的口碑很多時(shí)候是取決于顧客的評(píng)價(jià)，這也是很多老板一致要求顧客好評(píng)的原因，顧客對(duì)餐廳評(píng)價(jià)好，那你就多了一筆品牌的資產(chǎn)。

5.菜品

一道菜品養(yǎng)活一家店，一招鮮吃遍天，做好一個(gè)產(chǎn)品可以讓你成為行業(yè)的老大，領(lǐng)先競爭對(duì)手的同時(shí)，也會(huì)成為顧客的首選啊。

餐廳的某一道菜，做到極致都可以引領(lǐng)這個(gè)品類，成為這方面的專家。

比如說巴奴毛肚火鍋的毛肚，譚鴨血的鴨血，大董的烤鴨等等。

以上五點(diǎn)中的每一點(diǎn)都是一個(gè)標(biāo)簽，你也要給自己的店貼上并喊出來。

顧客在門前觀看，為什么不進(jìn)店，這是你要打消顧客的顧慮，做好信任很重要，把餐廳的核心信息放在顧客一眼能看到的地方，讓顧客一見鐘情，難以忘懷。好了，就聊到這，去設(shè)計(jì)營銷方案了。