在營銷賦能概念的影響下，傳統(tǒng)手段已不再適用。它需要不斷地「賦能」求變、創(chuàng)新、革新，最終轉(zhuǎn)變?yōu)橐杂脩粜铻橐罁?jù)的市場營銷觀念。

餐飲行業(yè)該如何突破才能真正的#營銷賦能#不斷發(fā)展？本期必有方讓更懂營銷的新銳餐飲品牌為大家揭秘：如何玩轉(zhuǎn)餐飲行業(yè)的營銷附能。

多維度打磨、培養(yǎng)超級用戶、營銷人才的緊缺

新銳餐飲 #茶無缺# 創(chuàng)始人CP：謝燕仁&殷茵

產(chǎn)品本身會多維度進行打磨！顏值高，因為面對的是年輕顧客。味道好，消費者才愿意復購，要有趣、有故事，增強顧客的體驗感。

茶飲是標準化切塊不會因為后廚或其它擋死。可以快速復制，相對創(chuàng)新更容易。發(fā)動身邊的伙伴，把他們變成超級用戶，再讓超級用戶自愿去傳播。

餐飲界也蠻小，同行會找高端品牌或大品牌來營銷賦能，但對于新銳餐飲或初創(chuàng)品牌緊缺的就是營銷人才。

精細化運營、獲新與維持、創(chuàng)新要投其所好

新銳餐飲 #蘇坦中東料理# 合伙人 James

蘇坦中東料理是小眾菜系，因為為小眾，所以它的關注度更高。營銷要做核心用戶的精細化運營。

讓員工甚至主廚去傳播介紹，新客依靠口碑和品質(zhì)吸引。保持與顧客的聯(lián)系，節(jié)假日或餐廳出新品，會以不同方式告知顧客。

回到新銳餐廳本身，經(jīng)營餐廳要隨時保持著壓力。根據(jù)不同季節(jié)、顧客喜好決定當季產(chǎn)品的迭代更新，供顧客能夠自主的選擇。

#必有方# 說！

兩家餐廳，一家在蘇州，一家在成都，都位于城市新商業(yè)中心的大店，卻都不是他們的第一家店！成功背后透著十二分的努力與慘痛的“原型”經(jīng)歷。

從常規(guī)產(chǎn)品和門店操作到對營銷的探索。新銳餐飲不會完全按照別人的路去走，因為走過的路如今未必是坦途。

茶無缺將產(chǎn)品外賣體驗、在店體驗完美區(qū)分，蘇坦對于土耳其菜本土再創(chuàng)造，都是從產(chǎn)品層面對新陣地的上壘嘗試。

餐飲行業(yè)對營銷人才和服務的匱乏似乎是掣肘其的要點，必有方鼓勵餐廳把經(jīng)營體系從完全SOP標準化變?yōu)楦小叭宋丁钡纳缛夯峁┝己玫挠脩趔w驗也是營銷的開始。

口碑！當下餐廳引流利器。那么如果想要給餐飲賦能，就要思考如何把口碑和體驗結合的更有特色，能夠吸引一部分人而不是所有人，以及如何把這些人引到店內(nèi)形成有效消費。

必有方給出公式，幫助餐飲企業(yè)思考賦能的話題：

賦能=人群流量X場景轉(zhuǎn)化率X客單價X復購率

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本期欄目：店必有方之營銷賦能