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大蔥是日常生活中常見的食材，同時(shí)也是一味具有眾多祛病養(yǎng)生功效的中藥。 俗語有云：一根蔥，十分鐘。大蔥的確對男性生殖健康有幫助，但實(shí)際上，蔥作為藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大蔥也有其獨(dú)特的養(yǎng)生療效。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科劉佳博士介紹： 就大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細(xì)胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關(guān)。 吃蔥一根，頂藥十副！ 但是：很多人都吃錯(cuò)了！ 大家平時(shí)吃蔥主要有兩個(gè)誤區(qū)： 蔥白連著根，含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白部分。 ▲ 蔥的三個(gè)部位，蔥白是最容易被丟掉，同時(shí)也是功效最確切的。 蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈，然后剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！ 第二個(gè)誤區(qū)就是，蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。 這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養(yǎng)物質(zhì)基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養(yǎng)價(jià)值！ 蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。 蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸騰后再加入黃酒，煮開一到二沸即可。 在空調(diào)房里比較久的朋友應(yīng)該食用這種湯來避病，因?yàn)榇藴哂芯哂邪l(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等癥。 蔥白10克，粳米50克，白糖適量。 先煮粳米，待米熟時(shí)把切成段的蔥白及白糖放入即成。 此粥具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥?？奢o助心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病癥。 除了上面的好處，這大蔥平常還有7種藥物一般的作用，所以應(yīng)該要常吃。尤其是南方人，平常沒有吃吃大蔥的習(xí)慣，更是要注意哦！ 殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，蔥還含有揮發(fā)性精油，具有較強(qiáng)的殺菌作用。 把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進(jìn)消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進(jìn)食欲。 大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯(cuò)的功效。 《羊城晚報(bào)》報(bào)道：小小的蔥對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科劉佳博士說： “眾所周知，亞硝酸鹽具有致癌危險(xiǎn)。而有研究發(fā)現(xiàn)，蔥含有硫化合物，可以抑制胃腸道細(xì)菌將硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}?！?/strong> 常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預(yù)防冠心病、中風(fēng)及腦動(dòng)脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。這是因?yàn)椋?/span> 纖溶狀態(tài)（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。 大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。 大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯哦！ 最后說一下，大蔥的壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的作用。因此，男人們可以適量吃點(diǎn)蔥。不要一次吃太多，腸胃受不了哦！ 吃蔥一根，頂藥十副，要吃蔥別扔蔥根（蔥白），趕緊告訴身邊的朋友吧！如果是南方的朋友看到我們這篇文章一定要重視蔥這一味藥物一般的食物哦！ 血管問題有救了！生血、活血、養(yǎng)血'三效湯'特好！別失傳！查看請點(diǎn)這里 煮玉米時(shí)少做兩件事，竟能清血管、穩(wěn)血壓！這樣吃才正確！查看請點(diǎn)這里 先用黃帝內(nèi)經(jīng)自查病因，再用本草綱目食療，中醫(yī)治病養(yǎng)生秘訣都在這本書里！查看詳情 |
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