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蘇州——“水八仙” 茭白 茨菇 蓮藕 莼菜 紅菱 水芹菜等 相城——“湖八仙” 除了菱和藕，其他六樣主要是魚類 大閘蟹 青蝦 鱖魚 白魚 甲魚 鰻鱺 相城區(qū)是江南典型的水網(wǎng)地區(qū) 湖八仙的“湖”指的是相城區(qū)域內(nèi)眾多的湖泊 其中最著名的則是陽澄湖 陽澄湖18萬畝水域，70%在相城  說到陽澄湖 第一反應(yīng)一定是陽澄湖大閘蟹 中國大閘蟹何其多 為何陽澄湖大閘蟹獨(dú)有名呢？ 原因有三：水質(zhì) 水深 水底 陽澄湖的水非常的優(yōu)質(zhì) 水深正好適合大閘蟹的生長 而它的湖底的硬泥上生長著一種堅(jiān)硬的棕草 大閘蟹的白肚在這個棕草上天天磨 就磨得像玉石般的潔白了 陽澄湖里的清水蝦 樣俊 色紅 味鮮 每逢江南的梅雨時(shí)節(jié) 就是陽澄湖里的蝦最肥腴的時(shí)候 蝦籽 蝦腦 蝦仁 就組成了蘇州的菜館的一道名菜 清風(fēng)三蝦 而蘇州的面館也會推出一碗面 叫三蝦面 蘇 州 人 請 客 無 魚 不 成 席 陽 澄 湖 據(jù) 說 有 7 0 多 種 魚 論名貴，最名貴的魚非鱖魚莫屬 畢竟人家本身就姓“鱖”（gui） 松鼠鱖魚更是被稱為蘇州第一名菜  論美味，非白魚不可 白魚肉質(zhì)細(xì)嫩 爆腌兩小時(shí)再清蒸 味道異常鮮美
論營養(yǎng)，定是甲魚當(dāng)前 甲魚學(xué)名叫鱉 在蘇州，老鱉一般是清蒸 飯店經(jīng)常有道菜叫白汁元菜 這里的元菜就是鱉
論肥腴，當(dāng)屬鰻鱺 蘇州人叫“鰻鱺”，學(xué)名“鰻” 鰻魚也有一道名菜 黃燜河鰻 鰻魚皮又肥又厚 肉質(zhì)細(xì)嫩 入口即化
相城區(qū)是個水天堂 陽澄湖是個聚寶湖 到這兒來，觀湖景，品湖鮮
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