調(diào)一碗對(duì)味兒的芝麻拌醬絕對(duì)是夏天必備技能！按照這個(gè)方子調(diào)好的芝麻拌醬香氣濃郁，口感豐富，你幾乎可以拿它來(lái)拌一切食物！ 比如超多的涼拌菜：黃瓜，豇豆，生菜，藕，菠菜，涼粉，涼皮，手撕茄子，馬齒莧，木耳，金針菇，秋葵，油麥菜，腐竹，內(nèi)酯豆腐，豆皮兒，粉絲，雞絲，羊肚兒...拌著吃清爽又味美。 涼拌主食也是一級(jí)棒：面條，餛飩，餃子，加了芝麻拌醬味道更香更誘人。 材料：芝麻醬 1.5 勺、醬油 2.5 勺、白醋 2 勺、白糖 2 勺、蒜末 1.5 勺香油 1 勺開(kāi)水 （根據(jù)不同菜，可有可無(wú)） 2 勺鹽 一丟丟 ~ 因?yàn)獒u油是咸的 親可以嘗嘗哦 -- 做法 -- 芝麻醬取 1.5 勺。
加入 2.5 勺生抽拌勻。 加入 2 勺白醋拌勻。
加入 1 勺香油。
最后嘗味，如果淡，就再加一丟丟鹽進(jìn)去。好了，完成 ~~ 這個(gè)量正好可以拌一份面，或者是一大盤(pán)的涼菜 ~~
請(qǐng)記住。涼拌黃瓜就不要加開(kāi)水了。直接用醬油醋慢慢攪化開(kāi)。
麻醬豇豆 DISCOVERY
-- 做法 -- 豇豆洗凈，去掉兩端，掰成長(zhǎng)段鍋中燒開(kāi)水，下少許鹽，下豇豆焯3分鐘，撈出過(guò)冷水，將做好的芝麻拌醬澆在瀝干水的豇豆上即可。 涼拌雞絲 DISCOVERY
-- 做法 -- 黃瓜擦絲 ，鋪盤(pán)子底下；木耳煮10分鐘切碎；加少許料酒和蔥段，放入雞胸脯煮15-20分鐘，撈出放涼放涼的雞胸脯撕成小絲 ，加入醬油、 白醋 ，蒜汁和少許鹽攪勻后加入木耳蔥花香菜，最后加上調(diào)好的芝麻拌醬。 麻醬拌菠菜 DISCOVERY
-- 做法 -- 菠菜摘洗干凈，切成4厘米的段，入沸水鍋汆燙3分鐘。撈出入涼開(kāi)水盆內(nèi)過(guò)涼，放在盤(pán)子里放入調(diào)好的芝麻醬即可。 麻醬涼面DISCOVERY
-- 做法 -- 面條在水里煮開(kāi)，面條斷生后撈出瀝干水分過(guò)下涼水，黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。然后立馬加入調(diào)好的芝麻油拌勻防止面條粘連，拌下即可食用。
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