小時(shí)候最愛吃這種蛋黃餅干?，F(xiàn)在做給孩子吃，回味兒時(shí)的味道！

By 李笑丹

用料

蛋黃 3個(gè)

全蛋 1只

低筋粉 90g

白糖（糖粉） 30g

做法步驟

1、將蛋黃和全蛋放入無水無油的盆中，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

2、糖分三次加入蛋液中打發(fā)。（全蛋比較難打發(fā)，打蛋器開高速）

3、直到提起打蛋器畫圈寫字不會(huì)瞬間消失就可以了

4、篩入面粉攪勻。攪拌手法要注意，不能畫圈攪，要像劃船槳那樣上下帶起來攪

5、把攪好的面糊裝入裱花袋中。前端口不要太小，一厘米大小就好?？谔√M(fèi)勁

6、烤盤鋪油紙，烤箱175度預(yù)熱

7、上下火175度，15—20分鐘左右。隨時(shí)觀察。成型

小貼士

在烤時(shí)要根據(jù)自己烤箱的情況控制溫度，以免底部上色太重。