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花花小飯桌項(xiàng)目計(jì)劃書 企業(yè)名稱（花花小飯桌有限責(zé)任公司） 項(xiàng)目名稱“小飯桌”餐飲科學(xué)管理與規(guī)范規(guī)?；?jīng)營 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)信息 青海師范大學(xué)人文學(xué)院創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員 小組成員 姓名 簡(jiǎn)介 職務(wù) 隊(duì)員 劉露 人文學(xué)院10級(jí)行政文秘 寫策劃書 隊(duì)員 路志蘭 人文學(xué)院10級(jí)行政文秘 財(cái)務(wù)預(yù)算場(chǎng)地選定 隊(duì)員 王鳳蘭 人文學(xué)院10級(jí)行政文秘 設(shè)計(jì)發(fā)放統(tǒng)計(jì)調(diào)查問卷 隊(duì)員 馬玉珍 人文學(xué)院10級(jí)行政文秘 設(shè)計(jì)發(fā)放統(tǒng)計(jì)調(diào)查問卷 隊(duì)員 龍生蓮 人文學(xué)院10級(jí)行政文秘 財(cái)務(wù)預(yù)算場(chǎng)地選定 隊(duì)員 崔杰 人文學(xué)院10級(jí)行政文秘 畫網(wǎng)絡(luò)圖 前言 ?。?）隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)代的父母承受越來越多的經(jīng)濟(jì)壓力，用于照料和教育孩子的時(shí) 間明顯不足；加上社會(huì)安全形勢(shì)日趨復(fù)雜，車輛的增多和治安的惡化使得家長不放心讓孩子獨(dú)自在 家，因此催生了學(xué)校家庭之外的孩子的第三歸宿??托管班，有時(shí)也俗稱“小飯桌”。 （2）“小飯桌”主要面向低齡兒童，如幼兒園孩子、小學(xué)生等，除了看 管孩子安全的責(zé)任外，很多“小飯桌”還承擔(dān)有接孩子放學(xué)、安排孩子晚飯或 午飯等，“小飯桌”還可以住宿，充分解決父母沒時(shí)間管孩子的難題。 （3）另外還有一種情況是：家里雖然有老人或保姆帶孩子，但因?yàn)?br>這些看護(hù)人缺少必要的教育知識(shí)，孩子因?yàn)槿鄙倭己玫姆諊B(yǎng)成諸多不好 的習(xí)慣，因此家長送到“小飯桌”去，與小朋友們一起寫作業(yè)、做游戲，通過 老師的監(jiān)管和學(xué)生的互動(dòng)以期形成良好的生活學(xué)習(xí)習(xí)慣。 小飯 桌 怎么做“小飯桌”？ 為什么要做“小飯桌”？ 說明材料 “小飯桌”是什么？ “小飯桌”是什么 產(chǎn)品或服務(wù)描述: 本項(xiàng)目經(jīng)過詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和論證，設(shè)計(jì)出一套對(duì)“小飯桌”規(guī)范化規(guī)?；净慕?jīng)營模 式，以統(tǒng)一視覺形象導(dǎo)入、配備營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人士，以中央廚房為核心，多點(diǎn)經(jīng)營，是餐飲服 務(wù)領(lǐng)域內(nèi)的一個(gè)細(xì)分特例，有著廣大的市場(chǎng)和市場(chǎng)需求。 目標(biāo)客戶描述: 未成年學(xué)生及其家長。隨著我市經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們工作日益繁忙，“小飯桌”出現(xiàn)已成 為社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。 “小飯桌”既是民生問題，也是社會(huì)難題，它關(guān)系到眾多少年兒童 的身心發(fā)育和健康成長，影響著家庭的穩(wěn)定和社會(huì)的和諧，對(duì)解決就業(yè)問題也產(chǎn)生著積極影 響。 為什么要做“小飯桌” 商業(yè)點(diǎn) 市場(chǎng)概況 當(dāng)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，家庭收入提高，大部分小學(xué)生為獨(dú)生子女，受家庭的關(guān)注與期望， 家庭教育支出逐年增加，加之小學(xué)生家長多為70后重視知識(shí)學(xué)習(xí)一族，且年齡多在30而立之時(shí)， 正值事業(yè)高峰期，并且自己的父母也未離退休，所以無暇照顧孩子，即使有些及早退休的父母也 會(huì)因?yàn)槲幕秃痛鷾蠁栴}，使他們大多愿意選擇兒童托管。但是，目前市場(chǎng)上的托管機(jī)構(gòu)，通常 以家庭作坊的小規(guī)模不正規(guī)形式存在，滿足不了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求。 從全球范圍看，早期教育經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)2013年后的10年內(nèi)，少兒教育的 經(jīng)濟(jì)收入將以7%-8%的速度增長，2013年全球少兒教育市場(chǎng)的營業(yè)額將達(dá)到2800億-6200億美元。 目前少兒教育機(jī)構(gòu)呈現(xiàn)明顯的地域不平衡性，美、歐、日等發(fā)達(dá)國家地區(qū)集中了全部85%左右的消 費(fèi)量，而發(fā)展中國家雖然人口數(shù)量眾多，接受少兒教育服務(wù)的消費(fèi)不論在時(shí)間還是檔次上還處于 一個(gè)較低的水平。 隨著人們對(duì)少兒教育重要性認(rèn)識(shí)的日益加強(qiáng)，高學(xué)歷的年輕父母?jìng)冊(cè)谧优逃系耐度?br>越來越大。調(diào)查表明，有56.5%的家長把孩子教育投資列在首位。很多家長不惜一擲千金，為的是 讓子女搶得學(xué)習(xí)能力與智力開發(fā)的先機(jī)。 目前，市場(chǎng)上的課余教育輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)多以家庭作坊式的小規(guī)模形式存在，日常管理不正規(guī) 或者是提供的服務(wù)不完善，不能夠完全達(dá)到對(duì)孩子教育幫助的目的，只是提供簡(jiǎn)單的看護(hù)服務(wù)。 需求分析 小學(xué)放學(xué)普遍在4點(diǎn)左右，家長日工作8小時(shí)，普遍在下午6點(diǎn)左右下班，因而每天下午學(xué)校和家長之間的交接 出現(xiàn)了一兩個(gè)小時(shí)的脫節(jié)，給托管班的開設(shè)提供了可能。 根據(jù)《中國家庭教育消費(fèi)白皮書》 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國家庭每月用于孩子消費(fèi)的平均金額為1370元，用于教 育消費(fèi)的平均金額為599元，占44%。教育支出比重日益增大。小學(xué)生為參加培訓(xùn)班最主要的人員，超過80%的家長希 望孩子在小學(xué)階段參加培訓(xùn)班， 73%的小學(xué)生的家長關(guān)注孩子課外輔導(dǎo)/興趣培訓(xùn)。為托管班的開設(shè)提供了廣大的市 場(chǎng)。 大多數(shù)家長希望孩子能從小培養(yǎng)一定的興趣和特長，在以后的發(fā)展和升學(xué)中擁有優(yōu)勢(shì)，在這方面一般的托管 機(jī)構(gòu)沒有這項(xiàng)課程，而專業(yè)的藝術(shù)老師卻為賣方市場(chǎng)，多為家長求藝術(shù)老師，家長花費(fèi)了巨額費(fèi)用，但是卻達(dá)不到 因才施教的目的，因此，對(duì)孩子進(jìn)行興趣愛好發(fā)掘、滿足興趣愛好的綜合托管班將擁有廣闊的前景。 由于中國的應(yīng)試教育制度和國人的教育方式，教育市場(chǎng)一直為賣方所主導(dǎo)，所以教育輔導(dǎo)市場(chǎng)的價(jià)格彈性小。 目前的小學(xué)生家庭基本為獨(dú)生子女家庭，其備受家庭愛護(hù)，其在衣食住行等方面不需煩惱，更多的家長也關(guān) 注孩子的學(xué)習(xí)狀況，更有效的安排課余時(shí)間和學(xué)習(xí)被很多家長所重視。 商業(yè)點(diǎn)一：市場(chǎng)需求大 花花小飯桌有限責(zé)任公司坐落于西寧市南大街的錦園大廈中，地處南大街，交通便利，周圍小學(xué) 眾多，周圍有1北小街小學(xué)，2西關(guān)街小學(xué)，3南山路小學(xué)，4水井巷小學(xué)，5北大街小學(xué)，6玉門巷小學(xué)； 稍遠(yuǎn)的學(xué)校7七一路小學(xué)，8觀門街小學(xué)，9小泉小學(xué)，10楊家莊小學(xué)，11五中，12前營街小學(xué)；生源眾 多，市場(chǎng)廣闊；且周圍以工薪階層為主，雙職工家庭居多，家長沒有時(shí)間接送孩子，我們小飯桌全托和 半托班兩種方式舉辦，迎合了這部分家長的需求。 商業(yè)點(diǎn)一：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手弱 本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)目前多數(shù)小飯桌的經(jīng)營者多為無文化未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的家庭婦女在家 經(jīng)營或租賃校旁簡(jiǎn)陋民居經(jīng)營，部分小飯桌連起碼的衛(wèi)生許可證都沒有辦理，衛(wèi)生條件十分 簡(jiǎn)陋。由于經(jīng)營未能達(dá)到一定規(guī)模，隨時(shí)存在關(guān)張的可能。 “小飯桌”的發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀，衛(wèi)生條件差，從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從業(yè)者素質(zhì)參差 不齊，無證經(jīng)營，經(jīng)營不規(guī)范、監(jiān)管不到位等問題遲遲得不到根本解決，嚴(yán)重危及到相關(guān)社 會(huì)群體的切身利益，也制約著整個(gè)行業(yè)的前途和未來。 關(guān)于開展花花小飯桌可行性分析報(bào)告 優(yōu)勢(shì)：花花小飯桌是有較強(qiáng)的管理師資隊(duì)伍，老師經(jīng)驗(yàn)豐富，責(zé)任心高，辦學(xué)場(chǎng)地一流，與家長簽訂安 全協(xié)議書，打消家長安全顧慮，能夠得到家長的認(rèn)可，而其他小飯桌以家庭作坊為主，沒有正規(guī)資質(zhì)， 場(chǎng)地面積狹小，環(huán)境不好！ 機(jī)會(huì)：其一：花花小飯桌有限責(zé)任公司坐落于西寧市南大街的錦園大廈中，地處南大街，交通便利，周 圍小學(xué)眾多，周圍有1北小街小學(xué)，2西關(guān)街小學(xué)，3南山路小學(xué)，4水井巷小學(xué)，5北大街小學(xué)，6玉門巷 小學(xué)；稍遠(yuǎn)的學(xué)校7七一路小學(xué)，8觀門街小學(xué)，9小泉小學(xué)，10楊家莊小學(xué)，11五中，12前營街小學(xué)； 生源眾多，市場(chǎng)廣闊；且周圍以工薪階層為主，雙職工家庭居多，家長沒有時(shí)間接送孩子，我們小飯桌 全托和半托班兩種方式舉辦，迎合了這部分家長的需求；其二：現(xiàn)在的孩子有著不好的做題習(xí)慣，做家 庭作業(yè)時(shí)，磨洋工的太多（所謂磨洋工就是小孩的作業(yè)能夠在一小時(shí)的時(shí)間做完，但是由于小孩子的做 題的不良習(xí)慣，作業(yè)拖得時(shí)間太長），家長對(duì)于這個(gè)問題很是煩惱，我們小飯桌的舉辦，能夠解決家長 的這部分煩惱，在幫助小孩子高質(zhì)量完成作業(yè)的同時(shí)，能夠幫助小孩子養(yǎng)成良好的做題學(xué)習(xí)習(xí)慣，所以 對(duì)于我們的初衷，辦學(xué)目的能夠得到家長的認(rèn)可與接收（通過這期暑期輔導(dǎo)班，家長對(duì)于作業(yè)拖沓問題 很是煩惱，我們得到了家長的驗(yàn)證）其三：家長由于工作了一整天，身心疲憊，或者家長知識(shí)水平有限， 對(duì)于孩子的作業(yè)有心無力，或者是精力不足，我們小飯桌的舉辦能夠?yàn)榧议L提供幫助，其四，該地段周 圍有西寧市第一醫(yī)院，西寧市婦女兒童醫(yī)院，西寧市紅聯(lián)醫(yī)院，如果遇到突發(fā)情況可以得到良好的解決， 其五，該地段在市中心，采購方便，交通方便，并且緊挨市政府，安全指數(shù)高。 弱勢(shì)：由于我們是新成立的一個(gè)機(jī)構(gòu)，并沒有積攢起良好的口碑，良好的信譽(yù)的形成，需要一個(gè)過程， 認(rèn)知度不高；其二：師資隊(duì)伍專業(yè)性不強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)欠缺；其三：價(jià)格沒有太大的優(yōu)勢(shì)，宣傳經(jīng)驗(yàn)不足。 威脅：周圍同行業(yè)居多，會(huì)遭到同行業(yè)的打壓，且房屋以自住房為主，成本壓力小，對(duì)方會(huì)把價(jià)格放低， 大打價(jià)格戰(zhàn)，，其次他們已經(jīng)有了固定的生源，經(jīng)驗(yàn)豐富。 市場(chǎng)營銷計(jì)劃 1. 由于本項(xiàng)目的目標(biāo)群體單一并且集中，所以營銷上以學(xué)校為主要宣傳窗口； 2. 前期以在校內(nèi)外散發(fā)宣傳單頁，對(duì)學(xué)生和學(xué)生家長實(shí)行開放式宣傳，開展一些讓學(xué)生來試吃等 營銷活動(dòng)； 3. 中期一靠口碑來吸引更多的學(xué)生，二以更多的設(shè)點(diǎn)覆蓋，達(dá)到更大的規(guī)模經(jīng)營； 4. 最終形成本經(jīng)營單位就是“小飯桌”的代名詞。 怎么做大“小飯桌” 優(yōu)勢(shì)： 從事兒童托管的專業(yè)合法機(jī)構(gòu)。 行業(yè)尚未規(guī)范，百分之九十的托管班都沒有營業(yè)執(zhí)照且多為家庭式。私人托管班的人員很多都是下崗失業(yè) 婦女或者退休老人，只負(fù)責(zé)在屋內(nèi)看管孩子，安全沒有保障。而我公司為在工商行政部門注冊(cè)的合法的兒童托管專業(yè) 機(jī)構(gòu)，有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，且受雇人員擁有教師資格證，有大型教學(xué)中心提供活動(dòng)和專業(yè)訓(xùn)練過的保安人員。 獨(dú)特的教育模式。 區(qū)別于傳統(tǒng)的課堂灌輸式教育，在孩子放學(xué)后，為他們提供一個(gè)和同齡人一起放松學(xué)習(xí)的環(huán)境。通過益智 類游戲，自然科學(xué)小實(shí)驗(yàn)等，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，在游戲和玩耍中學(xué)習(xí)各種知識(shí)，引導(dǎo)孩子全面發(fā)展。在音樂，繪畫，體 育等活動(dòng)中發(fā)掘孩子的潛能和興趣愛好，培養(yǎng)孩子的個(gè)性和特長。 營養(yǎng)合理的膳食，透明化食譜和食材展示 目前托管班多數(shù)無法出示廚師健康證，而我公司聘請(qǐng)正規(guī)的廚師，并且安排資深的營養(yǎng)師為我司進(jìn)行食譜 的定制，定期在宣傳欄公布也以短信電話的方式告知父母，也歡迎來餐廳廚房觀摩指導(dǎo)。 親子互動(dòng)活動(dòng) 發(fā)起和組織親子互動(dòng)活動(dòng)，例如，在假期安排班內(nèi)家庭共同出游、家庭競(jìng)賽等方式，增加孩子與父母的關(guān) 系和家庭協(xié)作、榮譽(yù)感，幫助父母感受平日較難獲得的家庭快樂。 校車接送 使用符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的校車，嚴(yán)格遵守校車安全管理制度。統(tǒng)計(jì)家長接送時(shí)間，為下班較晚或臨時(shí)有事 的家庭提供校車接送的服務(wù)，但不鼓勵(lì)家長過度依賴校車接送減少和孩子相處的時(shí)間。 具體服務(wù)項(xiàng)目： 1.中午就餐。業(yè)主一般早上6：00起來買菜，上午準(zhǔn)備午餐。每天三菜一湯：一個(gè)葷菜，一個(gè)炒菜，一個(gè)素 菜，再加一份鮮美的羹湯。業(yè)主每天都會(huì)變更菜單，以適合孩子們不同的品味。另外業(yè)主在做飯菜時(shí)還須注意營養(yǎng)的 搭配，使得飯菜不但美味可口，而且營養(yǎng)豐富。業(yè)主平時(shí)須利用空余時(shí)間看一些有關(guān)烹調(diào)方面的書籍和《美食天地》 等電視欄目，以提高廚藝。 2.輔導(dǎo)作業(yè)。小學(xué)生放學(xué)一般較早，離家長下班有兩個(gè)小時(shí)。高年級(jí)的學(xué)生比較自覺，回到小飯桌就主動(dòng)做 作業(yè)。低年級(jí)的學(xué)生自制能力較差，需要有老師在旁進(jìn)行輔導(dǎo)，加強(qiáng)督促。 3.接送孩子。每天到放學(xué)和時(shí)間，業(yè)主要將所有的孩子接齊后一起回到小飯桌。一般高年級(jí)的孩子會(huì)自己回 到小飯桌。 4.提供晚餐。家長臨時(shí)有事趕不回來接走孩子，會(huì)打電話向業(yè)主說明情況，孩子的晚飯就由小飯桌提供。孩 子吃完晚飯后就休息，一直等到家長來接走。也有一小部分孩子長期在小飯桌吃晚飯。 5.辦暑期班。暑期大概有十多個(gè)孩子全天在小飯桌吃飯、休息、讀書、玩耍。這些學(xué)生的家長大部分工作繁 忙，到晚上下班后才來接孩子回家。 6.親子游?；ɑㄐ★堊烙邢挢?zé)任公司將與專業(yè)旅游公司建立合作關(guān)系，在寒暑假或者一些法定節(jié)假日推出親 子特色游。親子特色游可以是短程的近郊踏青，也可以是長途的爬山，看海。 THANKS! |
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