此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

準(zhǔn)備料包

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

準(zhǔn)備料包

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

腸
10根

準(zhǔn)備漏斗 腸衣（直接買(mǎi)現(xiàn)成的鹽漬腸衣，沒(méi)有異味，只要沖洗一下就可以用）

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

腸
10根

準(zhǔn)備漏斗 腸衣（直接買(mǎi)現(xiàn)成的鹽漬腸衣，沒(méi)有異味，只要沖洗一下就可以用）

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

腸
10根

把腸衣洗凈后用清水泡上備用,里面也灌水清洗

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

腸
10根

把腸衣洗凈后用清水泡上備用,里面也灌水清洗

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

腸
10根

腸衣一頭綁緊，另一頭將腸衣先套在漏斗上

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

腸
10根

腸衣一頭綁緊，另一頭將腸衣先套在漏斗上

此步驟用料步驟用時(shí)：5分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

準(zhǔn)備肉餡，本人吃的經(jīng)驗(yàn)，一定要多加肉丁，口感更好，因?yàn)槭秋L(fēng)干腸，所以建議有肥肉，最少1:9的比例，略多點(diǎn)肥肉也行。加入世一堂風(fēng)干腸調(diào)料，十斤肉一包料，三兩白酒（一定要高度曲香型的味道更好），醬油2兩，香油15克，白糖5兩，精鹽2.5兩，肉餡腌制2個(gè)小時(shí)

此步驟用料步驟用時(shí)：5分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

準(zhǔn)備肉餡，本人吃的經(jīng)驗(yàn)，一定要多加肉丁，口感更好，因?yàn)槭秋L(fēng)干腸，所以建議有肥肉，最少1:9的比例，略多點(diǎn)肥肉也行。加入世一堂風(fēng)干腸調(diào)料，十斤肉一包料，三兩白酒（一定要高度曲香型的味道更好），醬油2兩，香油15克，白糖5兩，精鹽2.5兩，肉餡腌制2個(gè)小時(shí)

此步驟用料步驟用時(shí)：60分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

將肉餡放漏斗里用筷子或者湯匙往下推

此步驟用料步驟用時(shí)：60分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

將肉餡放漏斗里用筷子或者湯匙往下推

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

灌好的香腸

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

灌好的香腸

此步驟用料步驟用時(shí)：2分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

剛灌好掛在通風(fēng)處

此步驟用料步驟用時(shí)：2分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

剛灌好掛在通風(fēng)處

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

晾曬10天之后

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

晾曬10天之后

此步驟用料步驟用時(shí)：25分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

剛灌好的香腸，晾2個(gè)小時(shí)，可以直接蒸，冷水下鍋，上汽3分鐘后，用針扎眼排氣，20分鐘蒸好，晾涼切片。風(fēng)干腸也是如此蒸20分鐘，蒸時(shí)就不用針扎眼了。（因?yàn)榱罆r(shí)扎完了）

此步驟用料步驟用時(shí)：25分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

剛灌好的香腸，晾2個(gè)小時(shí)，可以直接蒸，冷水下鍋，上汽3分鐘后，用針扎眼排氣，20分鐘蒸好，晾涼切片。風(fēng)干腸也是如此蒸20分鐘，蒸時(shí)就不用針扎眼了。（因?yàn)榱罆r(shí)扎完了）

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

起鍋

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

起鍋

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

晾涼切片

此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘

世一堂風(fēng)干腸調(diào)料
1包

腸
10根

晾涼切片