菜譜做法：

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  1.我買的新鮮蝦，好貴啊，40塊錢一斤。我買了15塊就這么幾只。

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  2.雞蛋兩枚，豆腐兩塊，蝦子剝出蝦仁。

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  3.豆腐切丁，蔥切蔥花，雞蛋打散。蝦仁用少許鹽和料酒腌一下。

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  4.清水里加適量的鹽，攪拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。

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  5.蝦仁放滾水中汆一下，豆腐也是。然后放入調(diào)好的蛋液里。

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  6.碗上放兩根筷子，蓋上保鮮膜。放兩根筷子目的是防止保鮮膜沾上蛋液。

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  7.鍋內(nèi)放水，蒸蛋，大約10分鐘。自己看著辦吧。

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  8.撒上蔥花，調(diào)上少許生抽，新鮮出爐了！

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  9.又嫩又滑，營(yíng)養(yǎng)全面。