 蝦仁豆腐蒸蛋 簡(jiǎn)單易做的下飯菜。 食材 雞蛋1個(gè)、內(nèi)脂豆腐250克、鮮蝦適量、溫水80克、香蔥少許 標(biāo)簽 不愛吃蛋、不愛吃肉、混合搭配、感冒發(fā)燒、家常菜肴、12m 難度 ★★  1、準(zhǔn)備食材，鮮蝦焯水，去殼取出蝦仁。  2、豆腐切塊，放冰箱冷藏15分鐘以上，從冰箱中取出豆腐，倒掉多余水份。  3、雞蛋加入80克溫水，攪打均勻。  4、蛋液過篩2遍。  5、豆腐平鋪在盤子里，倒入篩好的蛋液，放入燒開水的蒸鍋中，中火蒸8分鐘。  6、把蝦仁擺在蒸好的蛋羹上，繼續(xù)蒸1-2分鐘，灑少許蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。 小貼士 1、冰鎮(zhèn)過的豆腐會(huì)滲出很多水，一定要把水份倒干凈，不然影響后面燉蛋的水量。 2、大寶寶吃，可以用少許醬油和麻油調(diào)味。 食譜點(diǎn)評(píng)  這道蒸蛋，既有蝦仁的鮮，豆腐的香，還有雞蛋的嫩。簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，適合全家一起食用。 同月齡推薦 蘋果蝦松｜混合搭配，創(chuàng)出美味 南瓜雞肉燜飯｜簡(jiǎn)單又美味 胡蘿卜絲蝦丸面｜軟嫩Q彈好滋味 愛吃飯學(xué)堂｜第494篇食譜 作者授權(quán)：番茄麻麻 專家審核：蘇蒂小騎 |
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