從超市購(gòu)物看排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)

原作：龔蕾

    超市由于商品比較齊全、挑選方便，常常成為許多居民首選。然而，在超市收銀臺(tái)很難找到?jīng)]有人結(jié)賬的最短隊(duì)伍，尤其在節(jié)假日高峰。經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)告訴我們，有需求就有市場(chǎng)，排隊(duì)經(jīng)濟(jì)中，如何最短路徑，選擇最節(jié)省時(shí)間最優(yōu)排隊(duì)呢？

    （一）購(gòu)物前列一個(gè)清單。

     超市購(gòu)物前列一個(gè)清單，既有助于預(yù)算，也有助于到超市購(gòu)物節(jié)省購(gòu)物時(shí)間。有良好購(gòu)物計(jì)劃，要比盲目無(wú)目的在超市閑逛更加節(jié)省時(shí)間。

     盡管互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物越來(lái)越普及，全新在線(xiàn)購(gòu)物體驗(yàn)給消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠，然而，做好購(gòu)物計(jì)劃，到實(shí)體店購(gòu)物既花費(fèi)最少時(shí)間，也能夠體驗(yàn)購(gòu)物挑選商品，還可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗超市小吃餐飲?？傊?，購(gòu)物前列個(gè)購(gòu)物清單，把所需商品寫(xiě)在一張紙條上，有計(jì)劃購(gòu)物節(jié)省至少到了超市還需想半天買(mǎi)啥的時(shí)間。

     （二）購(gòu)物順序。

      如果是超市早上剛開(kāi)門(mén)到達(dá)，第一步：快速到達(dá)蔬菜區(qū)，挑選新鮮蔬菜。由于超市一般是每天晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后盤(pán)點(diǎn)，早上營(yíng)業(yè)時(shí)間開(kāi)始前頭天整理好所有商品，理貨擺好貨架，新鮮蔬菜至少是一天內(nèi)整理擺好的，挑選所有需要蔬菜裝在袋子后，快速達(dá)到稱(chēng)秤打價(jià)處排隊(duì)。一般地，若超市人比較多，稱(chēng)稱(chēng)打價(jià)需要花費(fèi)幾分鐘甚至更長(zhǎng)時(shí)間，選擇好所有蔬菜快速打好價(jià)。

    第二步，海鮮、雞蛋、豆腐。

    海鮮區(qū)是超市的特色，在挑選好新鮮蔬菜后，可到海鮮區(qū)，看看有沒(méi)有新鮮需購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，現(xiàn)削的肉類(lèi)，打折優(yōu)惠大蝦、帶魚(yú)等。

    小竅門(mén)：標(biāo)價(jià)如果用黃色區(qū)別白色，一般這些商品是優(yōu)惠價(jià)或會(huì)員優(yōu)惠價(jià)。

    由于雞蛋、豆腐區(qū)若遇人較多，一般情況下是需排隊(duì)，如果列單需購(gòu)買(mǎi)，第二步可到這里先排隊(duì)，再詢(xún)問(wèn)單價(jià)。

    （三）副食品。

     最后達(dá)到不需排隊(duì)的一些副食品專(zhuān)柜，如酸奶、辣醬、副食小吃。一般地，副食品優(yōu)惠的商品會(huì)擺放在過(guò)道中間較低貨架上，商品標(biāo)價(jià)用黃色標(biāo)簽就是優(yōu)惠價(jià)格。

     由于每件商品需看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量熟悉每種商品生產(chǎn)日期印刷位置，這樣可以快速看到生產(chǎn)日期。

     （四）付款結(jié)賬排隊(duì)。

      一般地，在顧客人數(shù)比較多的時(shí)候，長(zhǎng)長(zhǎng)付款隊(duì)伍讓人望而生畏，為了節(jié)省時(shí)間，每個(gè)人選擇排隊(duì)方式不同，有的人可能會(huì)把所有收銀臺(tái)瀏覽一遍，然后選擇人數(shù)最少隊(duì)伍，有的人直接走到最近的收銀臺(tái)，有的人先在這個(gè)收銀臺(tái)隊(duì)伍排隊(duì)，一會(huì)兒又到那個(gè)排隊(duì)，也有的是夫妻或朋友搭伴購(gòu)物，一個(gè)排隊(duì)一個(gè)挑選商品。

     （五）排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)一點(diǎn)兒思考。

     在超市排隊(duì)現(xiàn)象看似很平常，然而卻蘊(yùn)含經(jīng)濟(jì)學(xué)原理與運(yùn)籌學(xué)知識(shí)。很多朋友了解哥本哈根電話(huà)局的排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)模型研究，20世紀(jì)時(shí)工程師設(shè)計(jì)了哥本哈根總機(jī)電話(huà)線(xiàn)最優(yōu)數(shù)量，為何節(jié)約人力成本和充分運(yùn)用基礎(chǔ)設(shè)施，盡量確保每個(gè)電話(huà)線(xiàn)能有被接通的線(xiàn)路，若每個(gè)總機(jī)平均兩個(gè)小時(shí)接通一個(gè)電話(huà)，也許覺(jué)得兩個(gè)線(xiàn)路就夠，然而，有的人打電話(huà)時(shí)間長(zhǎng)有的人時(shí)間短。

    排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)同樣應(yīng)用在超市排隊(duì)中，有的收銀員讓顧客以最快速度完成付款，或者平均顧客購(gòu)買(mǎi)商品比較少，隊(duì)伍很快就完成付款。有的收銀員結(jié)賬動(dòng)作比較慢一些，顧客購(gòu)買(mǎi)商品比較多，隊(duì)伍就可能比較慢地向前移動(dòng)。

    雖然超市可以通過(guò)增加收銀柜臺(tái)來(lái)滿(mǎn)足顧客，平均排隊(duì)長(zhǎng)度減少，但是收銀員柜臺(tái)增多也會(huì)增加超市雇傭員工人工成本提升，有的超市為了提高效率，可能會(huì)在節(jié)假日安排多一些收銀臺(tái)數(shù)量，在平日安排較少收銀臺(tái)數(shù)量，也可能會(huì)選擇單雙日收銀員上班，兩班倒以降低成本。

   微觀(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)告訴我們，在完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境下，如果市場(chǎng)有凈利潤(rùn)，就會(huì)吸引新參與者進(jìn)入，舉個(gè)例子，豆腐平時(shí)約3元一斤，節(jié)假日推出優(yōu)惠價(jià)1.9元一斤，這時(shí)候，豆腐柜臺(tái)前往往就會(huì)排起很長(zhǎng)的隊(duì)伍，新參與者也進(jìn)入。

   如果進(jìn)了超市看到豆腐柜臺(tái)前長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)伍，也隨著人群開(kāi)始排隊(duì)，好吧，買(mǎi)一塊豆腐大約花20分鐘至40分鐘后，這時(shí)候購(gòu)物時(shí)間已經(jīng)花了幾乎一大半。再去購(gòu)買(mǎi)其它商品，兩三個(gè)小時(shí)可能才能完成一次購(gòu)物。

   在超市顧客人較多的時(shí)候，排隊(duì)付款也猶如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，每個(gè)顧客是參與者，每個(gè)收銀臺(tái)結(jié)賬就是一個(gè)服務(wù)出口。在購(gòu)物時(shí)，做好列單，選擇購(gòu)物步驟或順序，選擇一個(gè)排隊(duì)隊(duì)伍，比換來(lái)?yè)Q去，或許更能節(jié)省時(shí)間。

（以上僅代表筆者個(gè)人一點(diǎn)兒不全不足想法，歡迎指導(dǎo)歡迎交流。）