食譜君語今天不用小米來熬粥，還可以這樣吃哦~健脾養(yǎng)胃的小米配上營養(yǎng)好消化的豆腐，再加上新鮮的蝦仁，想不好吃都難！剛做好小家伙就吃掉好幾個(gè)，直接證明了它的魅力O(∩_∩)O哈哈~

營養(yǎng)分析：蝦和豆腐，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，是適合孩子常吃的好食材。這次加了小米，營養(yǎng)更豐富，還可以當(dāng)主食喲。

小米營養(yǎng)分析

開胃。很多人知道小米粥有營養(yǎng)，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優(yōu)點(diǎn)。在你沒胃口、食欲差的時(shí)候，小米粥的作用不亞于開胃菜。

安神養(yǎng)心。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多地維生素與無機(jī)鹽，小米中地維生素B1可達(dá)大米地幾倍；小米中地?zé)o機(jī)鹽含量也高于大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡地功能。小米具有防止泛胃、嘔吐地功效。它還具有滋陰養(yǎng)血地功能。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、與胃安眠等功效。

食材準(zhǔn)備：小米適量（提前浸泡2小時(shí)）、海蝦5個(gè)、豆腐1/5塊、生姜1片。

豆腐切小塊，放到大碗里壓成豆腐泥。

海蝦洗凈，去頭去尾去殼去蝦線，剁成細(xì)膩的蝦泥。

放入少許生姜沫，一同剁碎。

豆腐泥和蝦泥放入大碗中，調(diào)入少許細(xì)鹽、香油、胡椒粉等。

所有食材攪拌均勻。

將混合好的蝦仁豆腐，用虎口擠成丸子狀。

小米提前浸泡2小時(shí)，瀝干水分，放入少許鹽拌勻。

⑨放入小米中滾一下。

⑩讓丸子表面均勻的裹上小米的米粒。

將其他的豆腐蝦仁同樣做成小米丸。鍋內(nèi)放冷水，大火燒開。把小米豆腐蝦丸放入蒸屜，大火蒸15分鐘。連著容器一起端出來食用。

輕輕咬上一口，紅紅的蝦肉和豆腐腳趾在一起，味道鮮美！

適宜月齡：1歲半寶寶

溫馨提示

小米需要提前冷水浸泡透，這樣才不會(huì)充分吸收水分后口感更佳，不會(huì)硬。但是小米不能太濕，否則不容易成型。

豆腐與蝦仁的比例為2:1

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