美味原料：鴨子半只 、冰糖20g、鹽、醬油、小蔥、姜、桂皮、八角、花椒

1、首先將鴨子泡水，為了泡出血水

2、準(zhǔn)備好調(diào)味品：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油。

3、將泡出血水的鴨子清洗干凈，入冷水鍋煮開，撇去浮沫。

4、然后將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。

5、鹽和醬油，煮開。

6、將鴨子重新放入鍋中。

7、大火煮開，并不斷將汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鐘，中間翻幾次鴨身。

8、大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。

9、將煮好的鴨子撈出

10、醬汁水用大火繼續(xù)煮，煮到濃稠關(guān)火

11、過濾掉渣子，醬汁水備用

12、等到鴨子徹底冷卻，切塊并澆上醬汁。

【烹飪百科】

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